“挖到了!”4月1日，成都市大邑县龙窝子，随着市民周洁一声喊，一株株折耳根被从土里挖出。

眼下，田间地头的野菜迎来最佳采摘期，网络上“打野”相关话题火爆，不少年轻人在社交平台寻找“搭子”，结伴进山挖野菜。

在消费端，这股热潮更是让野菜成为商超和线上平台的新宠。数据显示，叮咚买菜已上线百余款春菜，其中不乏鹿耳韭、玉荷花等特色野菜；在盒马鲜生，野菜的销量增长迅猛。

小小野菜，正带动春日经济。

看产业：野菜产业链初具规模

“这是刚从海拔1500多米的高山上运下来的雪芽菜、鹿耳韭。”4月1日9时，绵阳市平武县龙安镇的集市格外热闹，一名主播举着一把鲜嫩的鹿耳韭，在直播间介绍。

在平武山间，有上百种野菜，其中餐桌上常见的就有20多种。随着野菜消费持续走热，当地顺势做起“野菜文章”，形成“种植—采集—深加工—冷链物流运输—销售”的全产业链。

平武电商运营中心负责人刘小宝介绍，村民今年不再需要自己摘野菜到直播间卖，而是组织野菜采购商上门统一收购。

为让山野菜新鲜出山，平武县还用上了科技手段。主播@建哥介绍，生长在深山里的山野菜搭乘无人机和冷链车，实现山间到餐桌次日达。

产地直采、现采现发，再加上“春天第一鲜”的标签，让野菜订单量激增。3月以来，平武电商运营中心直播间日均有4000公斤的野菜送往全国。截至目前，当地已进行野菜专场直播90余场，野菜销售额突破120万元。

放眼全川，还有越来越多的深加工产品出圈。

在广元市苍溪县中山村，49元一罐的折耳根盐菜已实现销售额破100万元。中山村党支部书记樊涧华介绍，产品热销得益于两点：一是原料够“野”，野葱、儿菜、萝卜丝等配料大多来自本地。二是全程透明，从人工采挖、三清三洗、自然晾晒到手工调味全程直播，就是要让网友看到，这就是纯手工、原生态的土味道。

看消费：年轻人朋友圈刮起“野菜风”

野菜的走红，不仅让山货顺利“出山”，也吸引着大批年轻人主动“进山”。

“清明节去‘打野’不？”刚从雅安市宝兴县东拉山大峡谷徒步踏青回来的“95后”李月，又在微信群向同伴发起了邀约。

年轻人的追捧，正催生出众多“打野”团。博主@自由者不二家旅行介绍，在清明前夕，就推出40多个“徒步+打野”团，其团费在50元至100元不等，包含车费、门票与清洁费，30人即可成团。

野菜经济还带动了周边的乡村消费。在成都新都区蓉城草耕家庭农场，每天都有不少市民来挖折耳根。农场主廖全方介绍，市民只需花费9.9元就能采摘一整天，小朋友背诗还能免费品尝折耳根蛋挞，体验认领玉米、向日葵等活动。3月以来，已有近万人次参与，直接收益6万余元，带动近千名游客前往周边农家乐消费。

绵阳市平武县平通羌族乡、豆叩羌族乡等地，还推出“挖山野菜+采春茶+住山居”的体验套餐，吸引游客前来消费。豆叩羌族乡党委书记李臻介绍，截至目前，全乡45家民宿共接待游客2万余人次，旅游总收入380余万元，其中，山野菜等农特产品销售超30万元。

野菜经济为何爆火？“重体验、低成本的特点，与当下年轻人的消费理念高度契合。”在西华大学经济学院副教授熊于宁看来，年轻人不再满足于传统踏青游玩，而是追求稀缺、有情绪价值的深度体验。一场“打野局”，既能在城市近郊获得松弛感，还能在采摘中收获寻宝般的参与感与春日限定的仪式感，实现与自然的真实连接。

近乎零门槛的参与成本，也让这项活动迅速普及。“露营人均要花两三百元，‘打野’几乎零成本，不用买昂贵装备，就能收获满满的快乐。”成都市民王唯说。

低成本、高情绪价值的独特优势，让这场春日消费野味正浓。(四川日报全媒体记者 行晓艺)