姑苏区携手外卖商户“明厨亮灶”
本报讯 （秦建茹） 近日，姑苏区米兔工坊、姑苏印象、小牛星厨3个网络餐饮集中区的70余家商户，积极参与“互联网+明厨亮灶”建设，后厨实时视频均已接入外卖平台。消费者在外卖平台下单时，只需点开“明厨亮灶”按钮，就能清晰看到商家后厨的操作全过程，食材是否新鲜、环境是否整洁、流程是否规范，一目了然。
姑苏区市场监督管理局相关负责人介绍，该局联动外卖平台与网络运营商，积极推动“互联网+明厨亮灶”建设，强化食品安全监管。在米兔工坊网络餐饮集中区，一家苏式小吃店的负责人指着后厨墙角的监控设备介绍：“不用自己掏一分钱，监控设备和流量都是市场监管部门协调网络运营商配齐的。”另一家苏式面馆负责人也表示，自接入“明厨亮灶”系统后，店铺的好评率稳步提升，订单量也跟着涨了不少。
眼下，姑苏区以“三服务”专项行动为契机，依托“互联网+明厨亮灶”、食品经营许可证告知承诺制等举措，着力规范米兔工坊等网络餐饮集中区经营秩序，同时兼顾外卖骑手群体实际需求，在强化行业监管、严守经营规范的基础上，让网络餐饮行业既有治理力度，更有市井烟火气与城市温情。
“原本以为办理食品经营许可证要等半个多月，没想到提交材料后3天就拿到了证，很快就能上线经营。”米兔工坊新入驻的一家奶茶店负责人，提起区市场监管部门推出的食品经营许可证告知承诺制，连连点赞。
针对网络餐饮商户“想尽快开业，又怕流程繁琐”的诉求，姑苏区市场监管部门在网络餐饮集中区探索推行食品经营许可证告知承诺制，并率先在米兔工坊实施。该模式由米兔工坊管理方兜底担保，商户只需承诺符合食品经营许可条件，无需等待冗长的审查流程，即可快速领取许可证开展经营。这一举措打破了“先审查、后发证”的传统模式，让优质商户“入驻即上线”，抢占市场先机。截至目前，已有30余家符合条件的商户通过这种方式，快速办理了食品经营许可证。