每天中午

当我们在手机上翻阅外卖菜单时

总期待着一份干净、安全的餐食能准时送达

然而

外卖食品从商家后厨到我们手中

要经过多少环节、有多少安全隐患

往往无从知晓

的确

因为便利性、选择多样性

点外卖

已成为众多上班族

解决日常饮食的主要方式

（比如我

）

不过好消息来啦

外卖新规要来啦

每一份外卖，都承载着对食品安全的信任

新规让这份信任有了制度的保障

让我们点得放心、吃得安心

外卖新规来了！5月20日起施行！

图源：国家市场监督管理总局

来源：https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/fgs/art/2026/art_d04d512f5ad8470eb61a652c0061dc3a.html

✅相关信息

5月20日起，《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，直指外卖行业三大痛点：平台审核不严、商家资质造假、食品信息不透明。

该规定将平台和入网销售者的食品安全主体责任以部门规章形式明确下来，核心逻辑是"平台管好入驻者、入驻者管好自己的货"，并首次系统性引入"处罚到人"机制。

✅实时时间

自2026年5月20日起施行

✅文件全文

新规重点内容

仅为配图

✅ 适用对象

1️⃣平台提供者

网络食品交易第三方平台（如淘宝、京东、美团等）

2️⃣ 入网食品销售者

通过平台/自建网站等网络销售食品的经营者

✅ 平台提供者的核心义务

1️⃣人员配备

设立食品安全总监、食品安全员等；主要负责人全面负责

2️⃣ 实名登记

对入网销售者实名登记，至少每6个月核验更新一次，实质性审查许可证

3️⃣ 选品推介

建立严格选品制度，查验供货者资质；发现风险立即停止推介并报告

4️⃣ 风险管控清单

制定《食品安全风险管控清单》，建立智能监测、排查调度、快速处置机制

5️⃣ 调度会议

主要负责人每月召开食品安全调度会议，形成会议纪要

6️⃣ 订单记录

订单信息保存不少于3年

7️⃣ 投诉举报

在显著位置设置投诉举报链接，及时处理

8️⃣违法处置

发现违法行为→制止→报告→按平台规则采取降权、关店、黑名单等措施

✅ 入网食品销售者的核心义务

1️⃣资质合法

依法取得许可或备案，提交真实有效资质

2️⃣ 信息公示

主页显著位置公示许可证/备案信息；销售页面展示食品标签信息

3️⃣ 宣传合规

不得涉及疾病预防/治疗功能，不得虚假宣传

4️⃣ 储运配送

有温湿度要求的食品须保证条件合规；委托的须审核受托方能力

5️⃣ 日管控、周排查、月调度

企业须建立此工作制度，制定风险管控清单

6️⃣ 风险处置

发现风险→暂停销售/断开链接→有事故风险的立即停止销售并报告

✅ 法律责任（重点罚则）

1️⃣平台未配备安全管理人员/未建培训机制等

责令改正；拒不改正或情节严重→1万~10万元罚款

2️⃣ 平台未实名登记/审查许可证

依《食品安全法》第131条处罚

3️⃣ 平台订单记录不足3年

依《电子商务法》第80条处罚

4️⃣ 销售者用虚假资质入网

警告+1万~3万元；情节严重→3万~10万；造成后果→10万~20万

5️⃣ 销售者未按规定公示信息

警告；拒不改正→5000~3万元

6️⃣ 销售者虚假宣传

依《食品安全法》《反不正当竞争法》处罚

7️⃣故意/恶劣/严重后果违法

对责任人处上年度收入1~10倍罚款（"处罚到人"）

这个规定和6月1日实施的新规

有完美的互补作用

大家感兴趣的可以看下

大家点外卖的时候

尽量选择堂食店

点外卖尽量选择堂食店

✅“无堂食”专项标识要求

仅做外卖、无堂食的商家，须在主页面显著位置标注“无堂食”。

外卖平台须在商家列表页同步展示该标识，便于消费者知情选择。

来源：美团/淘宝闪购外卖页面