不知不觉已经入夏，小满以后，天气真的是一天比一天热了，而且降雨也变得频繁了，不过无论是晴天还是阴雨天，热度似乎都不减，还给人一种闷热潮湿的感觉。这样的气候，流汗多，体内的水分流失多，容易上火，不仅会口干舌燥，还经常便秘。而中老年人相比之下，代谢更慢，肠胃蠕动也更缓慢，因而也就更容易被便秘的问题所困扰。

进入夏天之后，要注重调理脾胃肠道，多喝水的同时，更要多吃补津液，润肠道的食物，肠道顺畅了，浑身都轻松，皮肤气色也好。下面就来跟大家分享4种蔬菜，中老年要经常吃，堪称“催屎之王”，肠道干净，肚子不胀，睡得香，精神足，来看看吧~

一、芹菜

老妈经常吃这菜，好处很多，最显著的便是润肠，其含有大量的粗纤维，帮助促进肠胃动力，消化排毒。它也是多水的蔬菜，且富含维C，铁，钾，磷等，有助于加速代谢，保护血管，强壮骨骼等，越吃肠道越干净的一种菜。

1、这里准备一棵鲜嫩的芹菜，先掰开了，每一根都摘摘，再用清水将其仔细冲冲，搓洗过后，把水控掉。切成小段来待用。

2、搭配了木耳，是需要提前泡上的，别忘了洗，而且要认真地把每一朵都搓到了。再切点胡萝卜，红椒块。

3、起锅放油，加一点蒜，几样食材都倒进去，在里边一直反复地翻炒，这样会均匀受热，熟透后更香。

4、接着调些生抽，在加点蒜，盐，继续炒炒，淋上一点锅边醋，即可出锅装盘。非常爽口的一道小炒。

二、裙带菜

其以鲜美而著称，经常用来煮汤，是很多人家中的常备。其也是极富营养的食材，富含纤维素，多糖，醇类，钙，钾，碘，锰等，都是中老年人所需要的，帮助软化便便，通肠排毒，改善体质，解乏去燥等。夏天煮汤搭配些，汤汁更鲜美，营养更十足。

1、裙带菜先放到大碗里边，可以多泡点，之后用清水将其洗洗。

2、来准备些虾，一一剥出来，仔细清理好了，加点花雕酒和姜片腌制。

3、另外搭配一点豆腐，划成小块即可。

4、起锅放油，先把虾倒在里边，在锅里快速炒炒，其变色之后，先盛出来。

5、底油中继续加点蒜和姜，调入饮用水，烧开后把豆腐放进去，先煮五六分钟，将其煮透了。接着再把虾仁以及裙带菜撒进去，补充些许盐，调好滋味后关火即可。

三、茼蒿

夏天这菜特别常见，一捆一捆的，散发着独特的香味，因而吃起来很开胃。同时其富含纤维素，挥发性物质，铁，钙，钾，磷，维B等，帮助我们调理脾胃，理气消食，润肠通便，安神降燥等。夏天经常吃，脾胃舒坦，心不燥，睡得香。

1、其不仅可以直接热炒，做小饼也很香。洗过之后，将其在案板上切碎了。

2、先在碗里打个鸡蛋，补充50克左右的饮用水，少许盐，搅散拌匀了。茼蒿放进去，再适当补充面粉，调成蔬菜糊。

3、不炸锅烧热后。里边喷洒些许油，将面糊淋进去，转一转锅底，自然摊薄了。很快就成型，轻轻翻个面。

4、其熟透后即可盛出来。全都烙好之后，调个蒜汁，蘸着吃更加开胃爽口。

四、苦菊

天气越来越热，没胃口的时候吃点这菜，让人食欲满满，淡淡的苦味，开启我们的味蕾。同时其富含纤维素，维C，维k，维A，镁，铁，钾等，帮助我们润肠通便，抗炎，去火降燥，安神解乏等。吃着苦，让人很舒服的一种菜。

1、其每一片叶子都掰下来，先用盐水泡一会儿，再充分洗干净了，把水控干了，切碎些。

2、往里边磕入鸡蛋三个，一点盐撒进去，继续拌匀了。

3、起锅倒油，加点香葱，接着把混合好的菜倒里边去。先用铲子摊开，在受热后很快凝固。待全都熟透后，马上出锅装盘。又嫩又鲜香，好吃又好消化。

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