牛羊肉价格小幅走高，是牛羊肉供需趋紧，消费回暖向好趋势带动所致。据监测，本周全省牛肉批发市场交易量同比升高13.37%，环比回升3.16%；羊肉批发市场交易量同比升高4.00%，环比回升2.01%。

从供需走势看，供给收缩减少。国家统计局数据显示，一季度，全国牛肉、羊肉产量分别下降1.4%、2.0%;我省牛肉、羊肉同比分别减少16.57%、19.98%。此外，需求持续升温。随着户外消费、餐饮消费逐步启动，尤其是烧烤消费升温，推动牛羊肉需求复苏。同时，居民户外露营、近郊出游频次增加，家庭预制烤肉食材消费增长，进一步夯实牛羊肉消费复苏基础，支撑肉价稳步抬升。

活羊价格小幅走高，养殖收益略增。本周，全省活羊平均出栏价格为29.66元/公斤，同比升高9.37%，环比升高0.10%。肉羊养殖效益略有增加。据监测，当前全省羊粮比价为12.21:1，同比升高11.17%，环比升高0.10%，其中绵羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约130元；山羊自繁自育每只盈利约260元，集中育肥每只盈利约200元。

后市来看，随着气候持续转暖，烧烤、夜市、户外餐饮消费进入常态化高位运行，牛羊肉终端消费需求将持续保持旺盛态势，预计短期牛羊肉产品价格将延续小幅回升、稳步上行的运行走势。上游活牛、活羊出栏价格将与终端肉价形成联动上涨格局，牛羊养殖供需结构不断优化，上下游产业链协同发展。

蛋价回落，蛋鸡养殖效益略降。据监测，本周全省蛋料比价为3.28:1，同比升高61.99%，环比降低8.18%。当前全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖盈利仍处于较高水平。本周，鸡蛋周度平均盈利约为2.2元/公斤；按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利可达35元。

市场生猪货源供应充足，肥猪价格继续承压，延续下行走势。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，本周全省肥猪出栏均价为9.85元/公斤，同比降低33.45%，环比回落0.61%，其中最低价为9.60元/公斤。本周猪肉价格承压回落，周均价为19.27元/公斤，同比降低25.25%，环比回落0.26%。

后市，市场供给趋于均衡，猪价或存回升动力。供给端，随着前期产能震荡回落，7月适重猪源减少，养殖端存一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓。消费端，高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。预计7月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势。

生乳价格持续8周企稳。本周生乳平均价格为3.07元/公斤，同比升高1.99%，环比持平。同时，据监测，5月底以来，散奶价格大幅上涨，当前散奶主流价格上涨至2.8-3.1元/公斤，超过当前合同奶价。

后市，随着上游奶牛存栏持续去化、中小牧场有序出清，叠加下游乳制品需求温和修复，供需格局持续改善，全年奶价或将呈现低位企稳、缓步回升态势，预计今年三季度有望迎来奶价拐点。

饲料粮方面，玉米价格企稳，豆粕价格跌破“3”，创2020年以来的新低。本周，全省玉米均价为2.43元/公斤，同比下降1.62%，环比持平；豆粕价格为2.98元/公斤，同比降低4.49%，环比降低0.67%。

记者：苏冉

摄影：苏冉

编辑：柏凌君

校对：高新