中国商报（记者 彭婷婷 赵熠如 文/图）消费作为内需的重要组成部分，是驱动经济增长的关键引擎。如何进一步释放更大消费空间？11月27日，“2025搜狐财经年度论坛”聚焦消费变革下的产业新趋势和转型实践，给出了新的答案。

北京大兴一家超市内，消费者正在选购乳品。（资料图）

消费变革催生发展新路

今年夏天，五星级酒店——郑州永和铂爵国际酒店摆地摊的事情引发讨论。过去“高高在上”的五星级酒店，如今正在探索更加大众化、品质化的消费路径。

“过去中高端酒店更多依赖于高端商务、政务接待以及大型婚宴等消费板块，但现在消费越来越理性了。”河南省旅游协会副会长、郑州永和铂爵国际酒店总经理雷玉明告诉中国商报记者，“我们寻找的新出路，就是从原来‘高高在上’的高端消费，逐步转向大众化、品质化的消费。”

“这也与我们之前外摆摊、做大排档的尝试高度契合。通过这次测试和市场反馈，我们意识到：大家不是没有消费需求或欲望，而是在寻找更具性价比、品质过硬、让人更放心的消费场景和渠道。因此，接下来我们将把更多精力投入‘品质化大众消费’转型的方向。”雷玉明说。

酒类市场也正迎来年轻化变革，消费群体、产品形态均呈现出新趋势。

“酒类消费市场变得更年轻化了，精酿啤酒也被更多人了解和接受。以前的白酒，可能因为酒精度高，更受年长一些的消费者偏爱。但这几年精酿发展起来之后，整个酒类市场的消费年龄层被拉低了，很多年轻人开始接触精酿。”山语者精酿业务负责人贾富丽对记者表示，“随着市场呈现年轻化趋势，特别是消费者越来越注重健康，我们加入了很多果味元素，比如非常流行的无醇酒，还有像西打、古斯、果泥等果味精酿，都很受市场欢迎。”

金东投资集团、珍酒李渡集团、华致酒行董事长吴向东表示，白酒行业正处于一个下行甚至是探底的过程中。行业中除了极少数企业（如汾酒）外，大多数面临困难。做企业想要实现突破，必须主动创新。只有通过打造极具竞争力的“超级单品”并辅以“超级渠道、超级传播、超级体验”等创新产业模式，才能穿越行业周期，实现逆势增长。

乳业也在通过科技创新，推动行业高质量发展。

伊利集团副总裁张轶鹏表示，中国乳业正在从“以量取胜”迈向“以质取胜”。消费者需要更加精准、更加专业、更具功能性的营养产品，乳品深加工已成为行业升级的关键。为了突破乳铁蛋白提取工艺这一卡点，伊利开展了长达17年的技术攻关，最终实现了乳铁蛋白定向提取保护技术的突破。伊利正从乳品企业走向“健康食品集团”，其已打造覆盖液态奶、冷饮、奶粉、酸奶、奶酪，以及天然矿泉水、现泡茶、营养补剂等多品类的大健康产品矩阵。

释放更大消费潜力

今年以来，提振消费的一揽子政策“组合拳”持续发力，消费市场平稳增长，商品销售结构优化，服务消费需求持续释放。

日前，工业和信息化部等6部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》，提出到2027年，消费品供给结构明显优化，形成3个万亿级消费领域和10个千亿级消费热点，打造一批富有文化内涵、享誉全球的高品质消费品。市场监管总局等13部门联合开展全国“优化消费环境月”活动。财政部等5部门联合印发通知，完善免税店政策支持提振消费……

各地也在加码促消费，广东新增35亿元资金促消费、江西出台18项举措优化消费环境、陕西消费品工业深入实施“三品”战略……

“消费是推动经济增长的重要动力。投资的重点应放在迭代调整与产业升级上，需要适度地进行结构优化。”中国人民大学原副校长、国家金融研究院院长吴晓求认为，必须认真思考在当前条件下，消费怎么进行扩张。存量的财富收入和保值增值是非常重要的，它对于消费扩张具有持久的效率。

对于品牌而言，把握细分领域、满足用户需求尤为重要。淡水泉投资公司投资管理委员会成员、基金经理李天表示，当前新消费品牌，如潮玩、化妆品、奶茶等的崛起，主要驱动力是女性消费的崛起。女性消费具有“喜欢尝鲜”和“乐于分享”两大特点，这能让新品牌快速爆发，但也面临品牌忠诚度不高、增长持续性不够等挑战。

“未来1—2年新消费领域最大的投资机会，在于能找到同时把握她经济（女性消费红利）和多巴胺经济（平价娱乐服务出海）这两大赛道的企业。”李天说。

技术驱动拓展消费场景，创新业态挖掘消费需求，推动消费升级促进产业升级……企业的变量是创造新供给、释放新需求。经济学家、万博新经济研究院院长滕泰认为，短期的提振消费必须是真金白银的措施，比如，要通过发放万亿规模通用消费券来直接刺激需求，划转10万亿国有股权充实社保，来提高居民长期收入和消费预期等。提振消费不仅是经济增长的手段，也是所有经济活动的最终目的。