
连日来,河曲县综合行政执法局联合县公安局,针对辖区夜宵烧烤店、特色餐饮店、夜间熟食经营点开展制售假劣肉制品专项“夜查”行动,瞄准夜间监管薄弱时段,直击餐饮端肉制品安全风险盲区。
本次夜查行动专门选择晚间经营高峰时段突击开展,不提前发通知、不预设检查路线,直奔餐饮经营现场。执法人员重点核查餐饮单位肉制品进货溯源台账、动物检疫合格证明,对后厨冷柜内存放的生鲜肉、预加工肉制品逐一核对来源,现场随机提取待使用生肉样本,使用肉类水分快速检测仪当场检测,重点排查注水肉、来源不明假劣肉制品、过期变质肉品等问题,严厉打击餐饮服务环节采购使用无溯源假劣肉制品的违法违规行为。

下一步,河曲县将把餐饮环节假劣肉制品夜查纳入“清源断链”常态化工作体系,不定期开展突击式深夜排查,对制售假劣肉制品行为保持“零容忍”高压态势,彻底斩断假劣肉制品流向百姓餐桌的最后一道通道,切实守护群众夜间餐饮消费安全。
(乔雨霞 柳瑞平)