广西举办冰鲜预制美食暨特色米粉创新大赛助力餐饮行业转型升级_基础建设

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2026-08-22 02:44:32

中新网柳州8月21日电(陈梅)8月21日，2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛在柳州市举行。活动集赛事评选、展示品鉴、产业交流、产销对接于一体，来自广西各地的63家企业及米粉技艺传承人汇聚一堂。

图为2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛现场。广西商务厅供图

本次大赛由广西壮族自治区商务厅、农业农村厅联合主办，采取“双赛联动”方式，分设冰鲜预制美食与特色米粉两个赛道。

其中，冰鲜预制美食赛道参赛作品分为广西经典名菜、创新桂菜、特色风味、预制酱料四大类别。螺蛳鸭脚煲、香芋扣肉、恭城油茶等菜品经锁鲜处理后集中亮相。此外，泰式冬阴功海鲜汤粉、南洋肉骨茶等东盟风味菜品也在现场展出。

图为2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛现场。广西商务厅供图

民以食为天，食以鲜为先。近年来，冰鲜预制美食顺应消费升级趋势，赋能餐饮转型，成为推动餐饮产业创新发展的新兴业态。广西商务厅二级巡视员朱汉文表示，广西发展冰鲜预制美食、做强特色米粉品牌，既是推动产业转型的关键抓手，也是延伸农业产业链、带动农民增收的有效路径，更是激活城乡消费市场的重要举措。

据介绍，广西希望通过此次比赛，以专业评选树标杆、以品牌展示拓市场、以产销对接促落地，推动广西特色食材从“田间地头”走向“全国餐桌”，从“原料输出”迈向“品牌输出”。下一步，广西将持续推动餐饮产业标准化、产业化、品牌化发展，不断创新消费场景、优化供给品质，助力“广西味道”香飘万里。(完)

品牌美食柳州特色产业广西餐饮发展创新大赛原创新闻广西商务厅冰鲜朱汉文

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