海底捞上半年营收增长 7.9% 外卖增长最快_基础建设

海底捞上半年营收增长 7.9% 外卖增长最快

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2026-08-27 05:08:14

央广网北京8月26日消息（记者邵蓝洁）近日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2026年中期业绩。报告期内，海底捞营业收入223.37亿元，同比增长7.9%；核心经营利润25.13亿元，同比增长4.4%。

主品牌经营方面，海底捞品牌共经营1389家餐厅，海底捞餐厅的系统销售额增长0.8%。自营海底捞餐厅翻台率由去年同期的3.8次/天提升至3.9次/天。多品牌餐饮方面，报告期内其他餐厅收入达到12.71亿元，同比增长113.1%，占集团收入的比重提升至5.7%。围绕“红石榴计划”，海底捞进一步聚焦经过市场验证的潜力项目，由规模扩张转向效益提升。其中，大排档火锅和寿司等业态已经形成相对成熟的单店模型，进入规模化复制阶段。

2026年上半年，外卖成为海底捞增长最快的业务板块，实现收入20.51亿元，同比增长121.2%，占集团收入的比重由去年同期的4.5%提升至9.2%。2025年，海底捞外卖和其他餐厅收入分别同比增长111.9%和214.6%；2026年上半年，两项业务再次实现翻倍增长，外卖和多品牌餐饮正在持续为海底捞贡献收入增量。

海底捞预计，2027年主品牌方面将有计划地推进门店网络升级，有节奏地加快新店布局，新开门店节奏预计较2026年有所提升。多元业务方面，公司将继续拓展外卖渠道、丰富产品结构并提升履约效率；同时延续“红石榴计划”的效益导向机制，推动已具备规模化复制条件的大排档火锅和寿司业态自2026年下半年起逐步放量。

计划品牌台率由收入方面餐厅规模化业务板块同比增长效益原创新闻海底捞红石榴外卖

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