从黄河岸畔到俄罗斯餐桌：甘肃永靖县冷水鱼打通出海新市场
央视网消息：8月30日，第一批3520箱虹鳟鱼从甘肃省永靖县装车起运，经海运抵达俄罗斯。这是继今年3月俄罗斯客商实地考察后，永靖冷水鱼正式实现规模化常态化出口，让高原水产品成为连接黄河流域与欧亚市场的鲜活纽带。
在甘肃文祥食品有限公司加工车间，工人正忙碌着把一箱箱冷水鱼，有序装上冷链运输车。甘肃文祥食品有限公司董事长邹惠全说：“首批90吨虹鳟鱼出口后，9月份还有一批110吨的订单出口俄罗斯，今年能够实现至少2000万元的出口额。”
从“活鱼出水”到“精品出海”，精细化加工是永靖冷水鱼打通国际市场的关键支撑。甘肃文祥食品有限公司建成全自动化屠宰、分割、包装生产线，实现从捕捞、宰杀到急冻锁鲜的全流程闭环作业，全程冷链温控体系可将鱼品核心温度在15分钟内降至零下18摄氏度，最大程度锁住鱼肉的新鲜口感与营养成分。依托物流通道，冷冻产品可在24小时内抵达日照港，经由海运进入俄罗斯海参崴港口，保障高原鲜品以最新鲜的状态抵达海外消费者餐桌。
为从源头把控鱼苗品质，永靖县建成西北首个智慧育苗中心，全流程搭建数字化管控系统，将水体溶氧、水温、pH值等核心参数接入智能监测平台，实现24小时自动调控。这套智慧育苗体系将鱼苗成活率提升至92%以上，为规模化生态养殖打下了坚实的基础。
依托刘家峡库区优质的低温洁净水体，永靖县探索出一套远低于国际通用标准的低密度生态养殖模式。全年恒定在12至14摄氏度之间的低温环境，让鱼类生长周期自然拉长，鱼肉的蛋白质与不饱和脂肪酸积累更充分，形成了肉质紧实、口感鲜美的独特品质。这套生态养殖体系不仅让永靖冷水鱼连续多年在各级风险监测中合格率达到100%，也顺利通过欧亚经济联盟市场准入资质审核，拿到了进入国际高端水产市场的“绿色通行证”。
如今，永靖冷水鱼的“出海朋友圈”还在持续扩大，这条从黄河上游峡谷里游出来的生态鱼，不仅是永靖县生态优势转化为产业优势的生动注脚，更成为甘肃内陆特色农业拥抱国际市场的鲜活样本。（报道员 张香芳）
来源：央视网