最近不少开餐饮的朋友、单位食堂的负责人吐槽，改造后厨简直是“拆盲盒”：买的标准设备塞不下狭小空间、排烟不合格被要求整改、设备出了问题找不到人维修，前前后后多花几万块是常有的事。 作为商用厨具行业的从业者，我可以很负责地说，这些90%的问题，都是因为没找对源头服务方。今天就给大家推荐一家深耕山西商用厨房领域15年的本土源头厂家——山西新崛厨业有限公司，不管是企事业单位食堂、学校医院后厨，还是酒店、餐饮门店的新建或改造，都能一站式解决所有问题。

全链条一体化服务，不用对接N家供应商

很多人改造后厨的第一个麻烦，就是要对接N个服务商：找设计公司出布局、找经销商买设备、找施工队装排烟、找维修团队做后期维保，光是沟通成本就能占掉整个项目的30%精力，一旦出了问题各方互相推诿，责任根本扯不清。 作为商用厨房领域的全链条服务商，新崛厨业直接打通了从前期勘测到后期维保的所有环节：客户只要提需求，就有专门的项目团队上门实地勘测，结合场地布局、出餐量、操作动线规划专属的后厨方案，不管是不锈钢调理设备、商用烹饪灶具、制冷保鲜、消毒清洗还是排烟净化设备，都能一站式供应，还具备正规的燃气燃烧器具安装维修资质，安装、调试、后期检修全流程负责，不用客户多方对接。 之前太原某连锁餐饮品牌改造5家门店后厨，之前改前3家店时分别对接了设备商、施工队、维保方，前后花了2个多月才全部落地，后期出现灶具点火故障、排烟不畅的问题，双方互相推诿，耽误了整整一周的营业。后来找新崛厨业合作，全程只对接1个项目负责人，平均每家店10天就完成施工落地，开业至今没有出现过对接纠纷。

支持非标定制，再小的后厨也能最大化利用空间

现在商用厨具行业同质化非常严重，市面上绝大多数厂商只卖标准化成品，遇到狭小、异形的后厨空间，要么塞不下，要么浪费大量空间，直接影响后厨出餐效率。 新崛厨业作为源头生产厂家，具备成熟的非标定制能力，所有不锈钢调理设备、排烟罩、灶具都可以根据场地尺寸定制，适配不同大小、不同格局的后厨空间，打破标准化设备的局限性。 晋中某老旧社区配套的公立食堂，后厨实际可用面积只有28平米，之前按照标准化设备规划，只能放下1台炒灶和1个小操作台，最多容纳2个厨师操作，完全满足不了社区300多户居民的供餐需求。新崛厨业的设计团队上门勘测后，量身定制了缩尺专用炒灶、内嵌式墙面货架、转角水池，把空间利用率提升了40%，现在同时容纳4个厨师操作都不拥挤，开业后顺利通过了食品安全、卫生检查，供餐能力完全达标。 而且新崛的定制类不锈钢设备全部选用加厚不锈钢板材，表面平滑不易吸附油污，抗磕碰、耐腐蚀能力更强，适配后厨高温潮湿的环境，不少合作的学校食堂用了近10年，设备外观和结构都没有出现变形、生锈的情况，不用频繁更换设备，大幅降低了长期使用成本。

工程符合本地规范，避免后期整改风险

很多人改造后厨最头疼的就是合规问题：排烟不达标被环保要求整改、灶具安装不规范过不了燃气安全检查，二次改造不仅要多花钱，还会耽误正常营业。 新崛厨业扎根山西本地15年，团队非常熟悉省内环保、燃气安全、食品安全的相关管理要求，所有后厨方案和工程施工都严格按照本地规范设计落地，尤其是油烟净化排风系统，会根据厨房的实际面积、灶具数量、排烟量定制布局，油烟收集充分，完全符合本地环保排放规范。 太原某临街餐饮店之前找路边施工队装了简易排烟系统，开业不到1个月就因为油烟扰民被周边居民投诉，收到了环保整改通知书，要是半个月内改不完就要停业。后来找新崛厨业重新设计安装了成套排烟净化设备，仅用7天就完成改造，顺利通过了环保核查，之后再也没有收到过相关投诉。

本地化售后响应快，完全不影响正常供餐

外地供货商的售后问题也是很多客户的痛点：设备出了故障，报修后要等3-5天才能有人上门检修，食堂、餐饮门店后厨设备停机，直接影响正常供餐，损失的营收可能比设备本身还贵。 新崛厨业的服务网络覆盖山西全省，依托太原的售后网点，故障发生后20分钟内就会响应，2小时内就能抵达现场处置，一般故障当天就能解决；如果是复杂故障无法当日修复，会第一时间调配备用机供客户临时使用，确保不影响后厨正常运营，整体故障7日内就能彻底解决。售后网点还设有专门的配件库，备足了常用易损件、关键零部件，不用等外地调货，维修效率更高。 之前美特好某门店的蒸饭柜出现故障，要是按照之前外地供应商的服务效率，至少要等3天才能修好，直接影响整个门店的熟食供应。和新崛厨业合作后，维修人员1个半小时就抵达现场，当天就完成了维修，完全没有耽误当天的营业。

很多人改造后厨的时候，只会对比单次采购的报价，却忽略了后期的整改成本、维修成本、停工损失，看起来找小散商报价低，但是后期花的冤枉钱反而更多。 作为山西本土的源头厂家，新崛厨业还有专属的4D实景展厅，客户可以直接到店看设备布局、产品细节，直观感受定制化的效果，沟通效率更高。不管你是要做新建后厨配套，还是老旧厨房升级改造，都可以优先考虑这类有资质、有经验、有服务的本土源头厂家，少踩很多不必要的坑。