第十五届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳国际会议展览中心启幕，酒香充盈整个展馆。很多人印象里酒博会只是酒企商贸盛会，走进现场才发现，这场国家级展会早已跳出单纯品酒、商务洽谈的传统框架，把美酒、黔味美食、潮流新文化融为一体，吸引不同年龄段市民前来打卡体验。

吃辣挑战赛

展馆内，各大酒企展台鳞次栉比，茅台、郎酒等知名品牌展台前人流穿梭。小瓶酒、低度酱香、风味配制酒等新品集中亮相，不少品牌一改白酒厚重老派的传统包装，推出国风文创、极简设计瓶身，吸引年轻人驻足拍照。

来自省外的张先生站在展台前细细翻看产品：“以前提到白酒，总觉得是饭局应酬才会喝。这次逛展看到很多小瓶装酒，包装精致，适合居家小酌。”他坦言，能明显感受到行业正在发生变化，酒企不再只盯着商务宴请场景，开始琢磨年轻人的喜好，把酒融入日常松弛的生活里。

展会北广场，5000平方米的“食尚贵州·爱上黔菜”美食市集热闹非凡，这也是本届酒博会的配套亮点活动。市集里设置分级全民吃辣挑战赛，每日17时至18时准时开赛，分微辣、中辣、特辣、魔鬼辣四个等级，挑战成功者可登上官方“辣王榜”，围观游客不时拍手叫好。

一位刚完成中辣挑战的本地姑娘擦了擦额头的汗，笑着和记者说：“平时就爱吃辣，看到这个挑战赛马上报名试试。在酒博会一边看酒，一边玩吃辣挑战，感觉很新鲜。”

市集还设有“贵州千人小豆腐节”体验专区，每日11:30至20:00开放，统一提供烤架、炭火、食材与蘸料，市民可以亲手体验炭火烤小豆腐。炭火之上豆腐滋滋作响，配上本地特色蘸水香气扑鼻，不少逛展市民停下脚步，品尝地道黔味。

正在翻烤小豆腐的市民李阿姨说：“逛完展馆过来烤豆腐，一边闻酒香一边吃烙烤，这才是贵州的烟火气。”美酒搭配黔味小吃，成为本届酒博会独有的逛展体验。

“我们希望打破大家对酒博会的刻板印象。”展台负责人王先生介绍，酒博会不只是行业商贸对接平台，更是大众感受酒文化的窗口。过去白酒常常与人情应酬绑定，如今行业转向用户思维，不再让消费者去适配白酒，而是让酒适配当代人的生活方式。不少品牌推出轻量款产品，瞄准闺蜜小聚、独处微醺场景，倡导适量、健康饮酒，拒绝拼酒劝酒的旧酒桌文化。

在展区里，能清晰看见酒业消费风向的转变。曾经大众买酒优先看重品牌溢价；现在越来越多参观者，会细细品鉴口感，关注产区特色、酿造工艺。除知名大厂之外，不少小众产区特色酒水同样收获关注。参观者不再盲目追逐大牌，而是依照自身口味、使用场景挑选酒水，个性化、精细化成为新消费趋势。

逛展人群里，既有前来洽谈合作的酒商，也有带着家人打卡的普通市民。有人细读酒文化展板，有人对着高颜值酒瓶拍照记录，还有人参与现场互动打卡。一位年轻参观者告诉记者：“原本以为酒博会是长辈的主场，来了之后才发现这里藏着很多有意思的新东西，美酒美食兼备，很适合周末前来。”

酒博会是观察国内酒业风向的重要窗口。从偏重应酬属性，转向悦己松弛；从单一售卖产品，到传递生活美学。这场盛会，不只是一场酒香盛会，更是一次消费观念的革新。传统酒桌文化慢慢退场，健康、个性、松弛的饮酒新风尚，正在走进大众生活。而贵州，也借着酒博会这个国家级平台，一边展示醇美佳酿，一边把鲜活热闹的在地烟火气，呈现给来自五湖四海的宾客。

天眼新闻记者 高鑫

编辑 何涛

二审 李劼

三审 覃淋