日前，万店咖啡品牌瑞幸在青岛布局的创新生产中心项目已完成竣工验收，预计今年年底启动试生产，明年3月正式投产。

项目由瑞幸咖啡食品（青岛）有限公司投资建设，总投资额约30亿元，规划年烘焙产能达5.5万吨，拟建设成为国内最大的一家咖啡烘培生产基地。

随着这座大型生产基地顺利竣工，将为青岛食品饮料产业发展带来哪些积极效应？

城市心观察第1668期

预计年产值30亿元

2024年8月，国内知名咖啡品牌瑞幸在青岛启动创新生产中心项目建设。

项目位于青岛城阳区棘洪滩街道宏祥三路以北、锦盛三路以西，总占地面积约100亩，规划建筑面积约5万平方米，总投资约30亿元。

依据规划，要建设成国内最大的一家咖啡烘培生产基地，涵盖生豆仓储调拨中心、咖啡豆烘焙生产车间、成品仓储中心、综合办公楼及相关配套设施。

从开工到竣工，项目建设始终保持高效推进节奏。

2025年1月，项目完成网结构封顶；同年6月，钢结构主体顺利竣工；目前，项目已全面通过竣工验收，预计今年底启动试生产，明年3月正式投产。

达产后，预计年烘焙咖啡豆5.5万吨，实现年产值30亿元，贡献税收约4000万元。

无论从投资额还是产能规模来看，该项目都是目前中国咖啡行业最大的单笔投资。

同时，这是瑞幸咖啡在全国布局的第三代，也是全国乃至亚洲智能化水平、绿色化水平、单体产量最高的烘焙工厂。

项目采用全流程自动化生产模式，从生豆处理、烘焙、包装到仓储物流无需人工过多干预，整条生产线用工仅80人，人均产值预计可达3750万元。

随着试生产节点临近，由青岛本地规模化、智能化产线烘焙的咖啡产品，不久后将直达消费者手中。

为什么选择青岛？

当前，中国咖啡市场正以惊人的速度扩容。

艾媒咨询数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模已达6235亿元，预计2025年将突破万亿元，2029年有望增长至1.39万亿元。

在瑞幸咖啡的全国产能网络中，青岛创新生产中心是关键的北方节点。作为瑞幸第三代烘焙工厂，青岛项目将与江苏昆山、福建屏南基地协同，构建年产能超10万吨的全国供应链网络，支撑全国超2万家门店。

而关于这方面的助力，青岛显然优势明显。

首先是无可替代的港口与物流优势。

作为国内进出口贸易的重要港口，青岛是咖啡生豆进入国内的主要通道之一。并且依托“海陆空铁”多式联运网络，青岛具备连接国内外市场的枢纽功能，可有效降低咖啡生豆运输与分拨成本，提升供应链响应效率。

其次，青岛拥有雄厚且成熟的食品饮料产业基础。

作为传统优势产业，青岛食品饮料产业起步早、基础好、规模大。2024年，青岛规模以上食品饮料企业达566家，工业增加值增速达6.1%，营业收入高达1815.4亿元。在“10＋1”创新型产业体系中，现代轻工是重点提质的3个优势产业之一，重点就有发展食品饮料的细分赛道。

再者，青岛本身就是一个蓬勃且层次丰富的消费市场。

城市经济活力持续释放，吸引了大量年轻人口，消费潜力巨大。作为沿海开放城市，青岛早在开埠时期便已引入咖啡文化，底蕴深厚。目前，青岛咖啡相关企业数量超过2000家，居山东省首位；咖啡馆总数逾2800家，其中独立精品咖啡馆占比过半。

不过，食品饮料也是市场变化最为频繁的行业之一，消费的多元化、个性化、品质化不断驱动着产业转型升级。

在此背景下，不可避免地面临着消费升级带来的创新压力，如何发挥头部企业的带动作用，促进产业链上下游协同发展，则显得尤为重要。

随着瑞幸咖啡创新生产中心的投产运营，青岛在全国咖啡产业的地位、功能作用也将进一步提升。