冬天的菜市场虽不如春夏天那般琳琅满目，但各类蔬菜依然摆满摊位，让人眼花缭乱。不过，有些蔬菜虽然看似新鲜，实则营养价值大打折扣，甚至暗藏健康隐患，今天咱就来盘点以下这5种冬天尽量少买的蔬菜，帮你避开“坑”，吃得健康又安心。

第一种：催熟的“通体红”的西红柿，没味道还伤肠胃

我们都知道夏秋两季才是西红柿自然成熟的旺季，冬天市面上的西红柿大多是催熟的。这种西红柿通常是通体全红，甚至连果蒂周围都没有青色，但摸起来手感偏硬，切开后籽少且干瘪，果肉发白，吃起来没有酸甜口感，反而有些发涩。

催熟西红柿营养成分远不如自然成熟的，番茄红素、维生素C的含量大幅降低。而且，残留的催熟剂还可能刺激肠胃，建议冬天想吃西红柿，尽量选择手感偏软一点，果蒂处带点青色的。

第二种：冷冻过的散装娃娃菜，易腐烂变质，滋生细菌

娃娃菜口感清甜、纤维少，是冬天受欢迎的蔬菜，但散装的冷冻娃娃菜尽量别买。冬天温度低，有的商家会把卖不完的娃娃菜直接露天存放，表面容易结冰霜，反复解冻后，菜叶会变得软烂、发黄，不化为营养会流失，还容易滋生细菌。

冬天如果想吃娃娃菜，要选择带包装，没有结冰霜，菜叶挺拔翠绿的，而且最好是现吃现买，不要长时间存放。

第三种：表面光鲜的“毒豆芽”，添加剂超标

正常的豆芽应该是根须完整、芽身粗壮，有着淡淡的豆香味。但有些商家为了让豆芽长得更快，卖相更好，会添加无根剂、增白剂等化学添加剂。

这类豆芽特征明显：芽身细长、没有根须、表面光滑发白，闻起来有轻微刺鼻的气味。

这样的豆芽长期食用会对肝脏造成损害，还可能会影响人体的内分泌。我们挑选豆芽的时候，尽量选根须明显、芽身略显粗糙的，这样的豆芽虽然卖相一般，但更接近自然生长状态，吃起来也更放心。

第四种：反季节的大棚黄瓜，口感差没营养

冬天的黄瓜大都来自于大棚，为了应对低温环境、促进黄瓜快速生长，部分种植户可能会使用催熟剂、膨大剂等植物激素。

这类黄瓜表面看起来光鲜亮丽、瓜身笔直，但仔细观察会发现，它们的顶端往往带着鲜艳的小黄花，而且摸起来手感偏硬、果肉空洞，吃起来没有自然生长的那股清甜口感。

这样的黄瓜往往会有激素残留，食用后可能会对身体健康造成影响，特别是肠胃敏感人群，食用后可能会出现腹胀、腹泻等不适，建议尽量少吃。

第五种：浸泡保鲜的水发海带：高盐高碱，还可能含添加剂

冬天的海带大多是用干海带泡发而成的，有的商家为了海带看起来更新鲜、卖相好，会用大量盐水或工业碱长时间浸泡。

这样泡发的海带，虽然颜色翠绿、口感脆嫩，但盐分超标，长期食用会增加肾脏负担。

我们在购买的时候，选择那种表面略带白霜、手感偏干、闻起来没有刺鼻异味的干海带，虽然自己泡发有点麻烦，但毕竟吃着安心。

蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的营养来源，冬天买菜看似简单，实则藏着不少的“门道”，以后买菜的时候多长个心眼，学会辨别好坏蔬菜，避开这5种“没营养还伤身体”的蔬菜，让家人吃得健康，吃得放心。

我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~