随着春节脚步的临近，成都的大街小巷年味渐浓。作为春节重头戏的年夜饭，承载着家人团聚、共迎新春的美好期许，一直以来都备受市民关注。今年成都年夜饭预订市场情况如何？又有哪些新的变化与趋势？近日，消费质量报记者走进成华区、青羊区、新都区、温江区的多家知名餐馆，探寻今年年夜饭预订市场的“新密码”。

某餐馆年夜饭海报

现象：预订热潮提前涌动

记者走进成华区望平街三川里川菜馆，就感受到浓浓的年味。只见餐馆前台处工作人员正在忙着，一边接电话一边在登记表上详细记录年夜饭的预订信息。

回水镇·江湖川菜（春熙路太古里店）工作人员介绍说：“今年这年夜饭预订可比往年热闹，跨年刚过那阵就有很多小年轻打电话来问，能否提前预订年夜饭。”

塔子山公园锦上景餐厅经理告诉记者：“现在大年三十晚上的包间已全部订满了，中午和晚上的翻台率也很高，按照这个趋势，我们预计今年年夜饭会全部订满。”

在青羊区，连锁川菜鸡毛店同样迎来了预订高峰。该餐馆工作人员告诉记者：“现在每天都有好多人打电话来问年夜饭的情况，老顾客、熟人居多，他们大多通过电话或者直接到店沟通。还有些年轻消费者会通过网络平台查询我们的套餐和预订情况，这种方式越来越普遍了。”

新都区、温江区的老牌餐馆大蓉和年夜饭的咨询量同样很大，大年三十晚上的包间已经所剩无几。

回水镇江湖川菜餐馆内就餐情况

从这些餐馆的反馈来看，与去年相比，今年成都年夜饭预订市场呈现出提前升温、需求旺盛的良好态势。

趋势：个性化与性价比并重

记者在走访中发现，部分餐馆主动下调了年夜饭价格，同时对菜品品质进行了升级。

温江区神秘九州鱼凫部落的工作人员介绍说：“今年年夜饭人均消费约80元至150元，低于往年水平。往年是只能套餐，今年是可以单点菜品，而且菜品有更新。消费者更看重性价比，我们在降价的同时，对菜品品质进行了严格把控，坚持不使用预制菜，食材标准保持不变。套餐价格也下调了很多，单桌也不固定人数。”

在该餐馆预订年夜饭的刘女士说道：“自己在家做饭挺麻烦的，现在餐馆的年夜饭很划算，而且套餐可更改菜品，价格相较往年也降价了，价格亲民，品质又有保障，这样我们吃起来更放心、舒心。”

与往年统一推出“标准年夜饭”不同，今年不少餐馆在菜单上更加灵活，采取“按需定制”的方式，满足消费者个性化需求。记者在走访中发现，目前大多数餐馆都推出了自由点菜服务，顾客可以根据自己的口味偏好和人数，随意搭配菜品。

在用餐规模上，今年年夜饭不再局限于“十人一桌”的传统模式，多样化的规模选择成为新趋势，适配不同家庭的团聚场景。部分宾馆和餐馆既可接待传统大桌年夜饭，也支持人数较少的家庭选择线上套餐或小桌聚餐。

青羊区一家川菜馆内就餐情况

青羊区一家鸡毛店工作人员介绍说：“现在来订餐的大多不要求一定要订整桌年夜饭，套餐、小规模聚餐都可以，这种方式更适合年轻家庭和小规模团聚。”

今年年夜饭市场的变化反映了消费者需求的升级和多元化。价格亲民、菜单灵活、规模多样、菜品丰富，这些变化都是餐厅适应市场、满足消费者需求的表现。

成都市烹饪协会常务副秘书长、成都市饮食公司企划部部长罗晏子告诉记者，随着春节将至，在经历了2025年消费意愿相对谨慎、整体承压的市场环境后，餐饮行业正在为即将到来的年夜饭市场积极准备。尽管面临经营压力，但作为中国人最重要的传统团聚节日，春节的餐饮需求始终强劲，年夜饭预订呈现出“早预订、高需求”的常态化特征，所以今年年夜饭的预订市场一直保持稳定热度。

罗晏子说，值得注意的是，今年行业出现新趋势，以往因春节用工成本增加、人手不足等诸多因素，部分餐厅没有开门营业，但受2025年经营压力影响，更多餐饮企业希望在2026年春节实现业绩突破，因此纷纷选择春节持续营业，并通过提升菜品质量、优化服务水平等方式，为年夜饭消费“赋能”。

提醒：充分沟通确保用餐体验

面对年夜饭消费集中、服务压力大的特点，罗晏子提醒：“消费者应提前与商家充分沟通自己用餐的具体需求，以确保获得更满意的用餐体验。”

为进一步保障消费权益，记者梳理了年夜饭消费中的常见风险点，助力消费者提前防范、精准维权。

预订阶段须明确条款，防范“霸王条款”。预订时请与餐饮商家签订书面合同，详细约定菜品规格、价格、退订政策等关键信息，避免口头约定引发纠纷。 重点防范最低消费、开瓶费等不合理收费，同时注意定金与订金的关键权益区分：定金具有担保性质，违约时无权要求返还，而订金通常视为预付款可退还，协商时应明确表述。

就餐阶段请核对账单，保障公平交易。就餐时仔细核对菜品数量、价格及计量是否准确，留意是否存在无故加价或缺斤短两行为。如遇纠纷，及时拍照、录像或保存消费凭证，为维权提供依据。

如果在就餐时遭遇上述问题，与商家沟通无果的，可通过以下途径与《消费质量报》“曦哥来帮忙”栏目联系，记者将第一时间为您答疑、助您维权：

维权热线：拨打新闻热线028-86966315。