当贫血与肿瘤同时存在时，患者常感到疲惫、头晕、心慌，生活质量显著下降。肿瘤患者的贫血原因复杂，可能与肿瘤消耗、放化疗和靶向药物等引起抑制骨髓、营养摄入不足、铁或维生素代谢障碍有关。

除了必要的医疗干预，科学的饮食调理是至关重要的辅助支持。湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）肿瘤四科医护专家为您科普如何饮食助力肿瘤患者改善贫血。

优选食物：精准补充造血原料

饮食核心是提供充足的造血原料，包括铁、蛋白质、叶酸和维生素B12。

1.补铁优选“血红素铁”：主要存在于动物性食物中，吸收率高。

红肉：猪瘦肉、羊肉是优质来源。

动物血：鸭血、猪血，含铁量丰富且易吸收。

动物肝脏：如猪肝（高胆固醇及高血脂患者酌情食用），每周可摄入1-2次，每次约50克。

同时，搭配富含维生素C的蔬果（如彩椒、猕猴桃）可显著促进非血红素铁的吸收。

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2.保证优质蛋白：蛋白质是合成血红蛋白的“基础材料”。应保证足量的鱼肉、去皮禽肉、鸡蛋、牛奶及豆制品的摄入。

3.勿忘叶酸与B12：尤其对于接受特定化疗或胃肠道受影响的患者。深绿色叶菜（菠菜、芦笋）、豆类富含叶酸；B12则主要来自动物肝脏、鱼类、蛋奶。

巧用药膳：温和食补辅助调理

在消化功能允许的前提下，可选用药食同源的食材进行温和调理。所有药膳使用前，建议咨询中医师或临床营养师，确保与当前治疗方案、部分药物无冲突。

当归生姜羊肉汤：取当归10克、生姜数片、羊肉250克炖汤。此方温中补血，适合气血虚弱、畏寒的虚寒体质患者。注意体质偏热或正处感染期等情况慎用。（羊肉忌口可以更换为瘦肉）

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红枣桂圆枸杞粥：取红枣5枚、桂圆肉10克、枸杞10克与小米或大米同煮为粥。能健脾养心、补益气血，适合作为日常调养的加餐。

五红汤简化版：用枸杞、红枣、红衣花生、红糖（糖尿病患者可去糖）加水炖煮，饮用汤水。有一定辅助补血功效，但作用温和，不可替代药物治疗。

日常养护：为营养吸收保驾护航

1.规律监测，及时沟通：定期复查血常规，了解贫血程度变化，及时与医生沟通，判断是否需要调整饮食或启动药物治疗。

2.注重烹饪方式：采用蒸、煮、炖、烩等易于消化吸收的烹调方法，减轻肠胃负担。避免油炸、辛辣、过咸食物。

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3.避免“补铁”干扰项：餐前、餐后1小时内，避免饮用浓茶、咖啡，其中的鞣酸会抑制铁吸收。补钙剂也最好与补铁食物错开数小时服用。

4.少量多餐，保证食欲：化疗等副作用可能导致食欲不振。可将一日三餐分为五到六餐，在感觉稍好时优先摄入营养密度高的食物。

专家提醒

肿瘤四科唐蔚主任提醒：食物不能替代药物治疗，如果贫血严重，或经饮食调理后无改善，必须遵从医嘱配合进行规范的药物或输血治疗。

对抗贫血是一场“营养持久战”。通过科学选择食物、巧用温和药膳，并悉心做好日常养护，可以更好地改善肿瘤患者贫血状态，为身体储备更多能量，以更佳的状态应对肿瘤治疗，存在体质特殊或有过敏食物者，或服用中药期间需做好相关忌口，具体可咨询专业医生或营养师帮助调整。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院） 肿瘤四科（十二病区） 彭丽娟 曹雨昙

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