日本餐饮巨头食其家创始人心梗去世_商超零售

日本餐饮巨头食其家创始人心梗去世

创始人

2026-04-08 21:26:41

4月7日，日本餐饮巨头Zensho Holdings公布，创办人兼会长小川健太郎6日因心肌梗塞离世，终年77岁。小川健太郎于1982年创立Zensho，带领旗下连锁品牌食其家（SUKIYA）掘起，并透过强势领导与积极并购，将集团发展成与吉野家并列的日本外食龙头之一。

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小川健太郎于1948年出生于石川县，年轻时曾就读东京大学，之后中途退学，并进入吉野家工作。1980年吉野家陷入经营危机后，小川健太郎于1982年创业，在横滨市开设食其家1号店。公开资料显示，食其家创立于1982年6月，总部位于东京都港区港南，在日本国内拥有2000家分店，并在中国上海、江苏、浙江、北京、天津、广东以及全球十多个国家和地区开设直营店。

随后，食其家在日本不断扩张，公司发展迅速。然而，2014年，由于员工工作量过大（例如独自工作到深夜）而受到批评，公司开始审查其劳动管理方式，包括为每家门店配备多名员工。与此同时，在餐饮业劳动力短缺的情况下，该公司在2021年春季工资谈判中与工会达成协议，实施年度基本工资增长，直至2030年。

食其家积极寻求海外扩张，包括收购一家在美国经营外卖寿司连锁店的公司，并已发展成为到2024财年销售额超过1万亿日元的第一家日本餐饮公司。

来源：红星新闻、潇湘晨报

（编辑：意欢）

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