为全面规范网络餐饮经营秩序，严厉打击“幽灵外卖”、无证经营、后厨脏乱差等突出问题，切实守护人民群众饮食安全，今年3月以来，江苏省盐城市盐都区市场监管局高位部署、全域联动、精准发力，全面启动网络餐饮食品安全专项整治行动。全区各基层分局紧扣整治方案要求，创新监管举措、强化执法震慑、凝聚共治合力，以“四个最严”标准推动网络餐饮行业提质增效，筑牢食品安全坚固防线。

高位统筹明方向，压实责任强推进。今年3月10日，盐都区市场监管局召开网络餐饮食品安全专项整治工作推进会，全面解读整治工作方案，明确整治时间、重点、步骤与措施，传达市级会议精神。食品经营科、食品协调科、执法大队分别围绕总体推进、抽样检验、执法办案汇报工作进展。会议强调，要突出整治重点，夯实监管举措，加强组织领导，以全覆盖检查、专项抽检、整治销号、严管平台责任、推进“互联网+明厨亮灶”等务实举措，确保专项整治落地见效。

精准监管破难题，线上线下齐发力。各分局立足辖区实际，推行“线上排查+线下核查”双轨模式，全面摸清监管底数。潘黄分局聚焦美团、京东等主流平台，线上严查资质合规性，严厉打击“幽灵店铺”；线下深入后厨，检查食材采购、餐具消毒、餐食封签等关键环节，累计排查商户近100家次，整改隐患30余条。楼王分局依托智慧监管系统比对证照信息，开展线下“地毯式”检查，建立“一户一档”动态台账，实现监管底数清、情况明。龙冈分局采取“扫街式”拉网排查，完成105家商户首轮全覆盖检查，夯实精准监管基础。

创新举措提质效，刚性执法显震慑。各分局聚焦执法难点，创新监管方法，形成闭环管理。大冈分局推行“三学三查三闭环”工作法，通过学方案、学法规、学标准提升执法精度，以线上筛查、线下核查、骑手“吹哨”构建立体排查体系，以责任落实、跟踪督办、长效管理确保整改到位，累计发现问题113个，立案9起。高新区分局实施“窗口初审+实地复核”，下架违规账户44个，推行错时监管，针对早餐、快餐、夜宵分类施策，立案查处5起。龙冈分局聚焦夜间烧烤业态，开展错峰执法，发挥外卖骑手“流动探头”作用，提升监管精准度。各分局坚持“简案快办、繁案精办”，对轻微违规当场整改，对严重违法立案曝光、同步下架，形成强大执法震慑。

宣传引导筑共识，社会共治聚合力。全区市场监管系统坚持监管与服务并重，广泛开展宣传引导，推动经营主体落实责任。潘黄分局依托村居食品安全员队伍，上门张贴海报、签订承诺书，现场普及法规知识。大冈、楼王等分局发放学习手册，引导商户注册全国食品安全内部知情人举报系统，强化自律意识。高新区分局利用电子大屏滚动播放宣传内容，发动志愿者、协管员参与巡查。龙冈分局通过社区微信群、户外大屏扩大宣传覆盖面，营造全民参与、社会共治的良好氛围。

网络餐饮安全无小事，民心工程大于天。下一步，盐都区市场监管局将持续深化专项整治成果，健全常态化监管机制，强化部门协同、上下联动、社会共治，以更高标准、更严要求、更实举措，全力规范网络餐饮经营秩序，切实守护好群众“舌尖上的安全”，让群众点得放心、吃得安心。（来源：盐城市盐都区市场监管局）