近日，滨州市饭店烹饪餐饮协会第四届三次理事会暨培训会议举行。滨州市委社会工作部、滨州市民政局、滨州市商务局、滨州市市场监管局领导到会指导并讲话。

会上，各位领导对协会2025年的工作给予了充分肯定，并要求协会要持续巩固党建引领，全面提升治理效能，当好政府“参谋助手”，坚守民生初心，做好服务群众“贴心人”，当好社会“责任表率”，加强食品安全管理，不断推动滨州餐饮行业高质量发展，为建设更高水平品质滨州作出新的更大贡献。

协会会长李山峰做了协会2025年工作报告，部署了协会2026年工作，2025年，滨州市饭店餐饮行业面对增速放缓、同质化竞争严重、成本压力加大等诸多困难。在市委市政府的领导下，在市政府相关部门的指导和帮助下，行业以聚焦刚需、高频、大众化赛道，通过提升品质、效率和质价比，提高个性化小宴会和产品差异化、抖音直播、外摆外卖，不断调整经营思路，在风浪中稳健前行，在市场浪潮中书写了坚韧与成长的篇章，为我市稳增长促消费、扩内需、稳就业贡献了应有的力量，在服务会员、服务政府，服务社会、助力滨州经济发展，做出了积极努力。

协会党支部在各级党组织的领导下，以党建为引领，始终保持每个党员在各项工作中的先锋模范作用，坚持牢固树立“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，确保会员单位“听党话、跟党走”。

2025年，协会努力为会员单位在行业发展、食品安全、法律咨询等方面进行服务。在加强行业自律和诚信建设、引领餐饮行业发展方面起到积极促进作用。多次组织参加美食促消费活动。积极帮助行业进行品牌建设，推荐省级绿色饭店3家，国家钻级酒家3家。推荐省级经典鲁菜示范店5家、经典鲁菜体验店10 家，助力企业品牌升级。开展食材考察与企业参访，争取团购价为会员单位节约采购费用；与美团会谈争取优惠政策，为餐饮企业减负增收。赴淄博海悦大酒店宴会营销、知味斋大酒店经营管理学习培训，开展《顺应趋势 保生存 谋发展》专题培训，邀请上海探鹿品牌策划公司吕斌老师举办 “超级单店开源方法论” 培训。

组织营养配餐员、中式面点师、中式烹调师专项培训142 人次，分别取得一级 7 人、二级 4 人、四级 99 人、五级 32 人职业技能等级证书，搭建烹饪人才培育与成长通道。

3次承办省、市级技能比赛，带领会员单位积极参加山东食超 “好客山东・美食争霸赛” 荣获金鼎奖，“兵圣故里凯旋宴” 获评 “好客山东创意美食” 主题宴；在山东省“技能兴鲁”职业技能大赛第五届山东省“鲁菜师傅”职业技能竞赛决赛中刘之林荣获中式烹调一等奖，陈红霞荣获中式面点一等奖，郑雪荣获餐厅服务一等奖。在第四届齐鲁烹鸡大赛中获得3个金奖，张合青获得第二名。在鲁菜厨艺大赛中张合青、支建彬荣获金奖，分别被授予“鲁菜工匠”荣誉称号。参加中国饭店协会、山东省餐饮与住宿行业协会于2025年9月12日在青岛市联合举办的山东地方名吃专项赛活动中滨州荣获2个特金奖5个金奖。协会多次在省市级技能竞赛中获得最佳组织奖，行业影响力持续提升。

理事会通过了协会工作报告、协会财务报告、监事会工作报告、新增理事单位名单。

滨州市饭店烹饪餐饮协会原会长王俊学做了《重塑企业价值,提升酒店竞争力》专题培训，他就如何通过重塑价值，建立真实价值壁垒，摆脱价格战，跳出低价内卷、提升盈利与品牌韧性，同时满足消费升级需求、实现从规模扩张到高质量发展的转型的思路。

辽宁小市一庄集团商学院院长，新媒体总操盘手林其峰做了《春启三宝，新媒体流量破茧》培训。他介绍了小市一庄集团以实体+互联网+电商+新媒体+产业链的“陆空海”新模式，形成闭环式发展，从而实现三产融合、企业业绩增长和助力乡村振兴的经验。详细介绍了，新媒体本地团购运营、客服、短视频每日工作流程，运营培训标准化，直播画面标准化，主播培训标准化、本地生活搞流量的底层逻 辑、爆款短视频结构（剪辑思路），黄金两秒＋信息价值＋情绪价值。短时频拍摄实操步骤。

理事会期间有多家食材、酒水和酒店用品供应商参展，并以优惠的价格与多家会员单位达成合作。