商务部门向全市餐饮企业发出倡议：推行双筷并行服务，擦亮冰城餐饮文明名片
盛夏冰城，餐饮服务作为旅游服务的核心环节，直接关系游客消费体验。日前，哈尔滨市商务局向全市各餐饮企业和从业者发出倡议，推行双筷并行服务，让每一位市民和游客吃得安心舒心。
一、推行双筷并行服务。
各餐饮企业全面推行可循环使用消毒筷子与一次性筷子双供可选服务，在餐桌、取餐区等醒目位置同步配备两类餐具，主动告知消费者可选服务，充分尊重不同人群用餐习惯与卫生需求。
二、严守安全卫生底线。
各餐饮企业须严格遵守食品安全相关法律法规，建立健全餐具全流程管理制度。消毒筷子须经高温清洗、消毒、烘干、密闭存放等规范流程，定期公示消毒记录；一次性筷子须采购正规厂家生产的合格产品，妥善储存、规范摆放。同时做好餐具区域清洁消杀，杜绝交叉污染。
三、践行绿色文明理念。
坚持绿色低碳、文明经营原则，引导消费者按需选筷，避免一次性餐具过度消耗。通过温馨提示牌、店员引导、桌面文明标语等方式，普及健康用餐、绿色用餐理念。
四、提质升级服务品质。
紧抓夏季避暑旅游与“东北超”文旅消费窗口期，以细微服务赋能城市文旅发展。从业者要主动提升服务意识、规范服务礼仪，以安全放心的餐食保障和灵活贴心的双筷服务，全方位优化游客就餐体验。
小编科普小贴士
为啥要用公勺公筷？市疾控中心和传染病院专家这样说
据市疾控中心传染病预防控制所所长介绍，中国人喜欢聚餐、合餐。殊不知，这种看似亲密无间的饮食方式隐藏着很大的健康隐患，极大增加了食源性疾病的传播风险。如果不用公筷，一道菜品在食用过程中有可能成为病毒传染池。餐桌上如果有一个人患有消化道传染病，这个患者夹菜时就会将唾液带入菜品中，其他食用这道菜品的人就会增加传染疾病的概率。
专家建议，两个人以上就餐就要使用公筷和公勺。
家庭进餐的时候，个人的餐具要分开清洗和存放。
在公共聚餐时，建议在每一道菜品旁边放一双公筷，在汤旁边放一个公勺，每个人都用公筷和公勺把食物盛到自己的餐盘里就餐，这样能大大减少传染病传播的可能。
来源：哈尔滨新闻网综合哈尔滨市松北区人民政府网
记者：周辰
编辑/初审：刘奕萱
复审：王履臻
终审：徐光胜