据新华日报·交汇点新闻报道，受台风“白海豚”残余环流影响，江苏多地迎来大风强降雨过程。全省商务系统迅速启动应急保供机制，紧盯“米袋子”“菜篮子”，统筹批发市场、连锁商超、农贸市场等保供主体提前备货、畅通调运渠道，强化市场监测预警，全省肉、菜、蛋、奶等生活必需品货源充足、库存充裕，市场购销理性有序，未出现集中抢购、断档空柜现象。

南京第一时间落实防台风保供各项举措。8月10日市场监测显示，全市生活必需品市场肉菜等民生商品供应稳中有增、库存储备充裕，价格总体保持平稳。9家重点监测的农贸市场10种蔬菜零售均价为6.3元/公斤、3个猪肉部位零售均价为29.6元/公斤，与近一周日均零售价格基本持平。苏果、盒马、山姆、沃尔玛、大润发等重点商超库存充足，市民采购理性有序，未见抢购囤货及空柜断档。

南京众彩批发市场是全市“菜篮子”核心枢纽，市场提前启动防台风应急预案，落实24小时值班值守，开展园区安全隐患排查，联动山东、甘肃及省内产地，拓宽外埠供货渠道，降低极端天气对产地采收、跨区域运输的冲击。8月10日，众彩市场蔬菜到货量3703 吨，较近3日日均到货量3610吨增长2.6%，高于3000 吨日常到货水平；当前蔬菜库存量1147吨，67个监测蔬菜品种批发均价5.63元/公斤，低于近一周日均批发价格2.8%。

猪肉供应方面，南京苏食、润恒、天环等重点肉品企业加大投放力度，当日供应鲜肉176吨、冻肉109.6吨，合计285.6吨，相较近一周日均供应量增长11.4%。全市冻猪肉政府性储备3000吨，商业库存超1.7万吨，储备兜底保障坚实有力；毛猪批发价格11.2元/公斤，相较近一周日均批发价格小幅上浮1.8%，整体波动可控。

“预判到台风叠加高温降雨可能造成基地出货放缓、部分路段物流受阻，我们从上周五就启动极端天气应对方案。”苏果超市相关负责人介绍，企业提前调整商品订单，重点追加叶菜类生鲜订货，扩大净菜加工排面，同步统筹线上履约资源。

农贸市场端运行平稳有序。南京多家市场商户在台风来临之前主动加大备货，保障运输通道通畅。刘姐“菜篮子”太平店商户告诉记者：“考虑风雨天气，我们提前多备了货，外地调运路线提前确认，保障市民日常买菜不受影响。” 溧水区产业集团安民公司旗下13家农贸市场当日供应蔬菜457吨，猪肉14吨、鸡蛋6吨、水产品13吨，充分覆盖辖区居民消费需求。

放眼全省，苏州、常州等多地同步拧紧保供“安全阀”。苏州南环桥市场依托“现货流通、冷库兜底” 模式，用好北菜南补异地调运策略，蔬菜日均到货稳定在4500吨，多重储备对冲台风天气流通风险。常州商务部门督促各大商超、农贸市场加大民生商品调运储备，粮油肉蛋菜货源渠道通畅，引导市民理性采购、无需大量囤货。各地商务部门加密价格巡查、市场监测，压实批发市场、商超主体责任，提前备足耐储存蔬菜、肉品及应急物资，畅通线上线下配送，全力守牢民生底线。

气象部门提示，台风“白海豚”登陆后强度逐步减弱，但残余环流仍将给江苏带来持续风雨。从当前调度情况看，台风对全省蔬菜、猪肉的产地调运、市场供应影响有限。下一步，省、市商务部门将持续紧盯台风动态，指导众彩、南环桥等重点农产品流通企业动态调配货源，优化运输组织，做实储备吞吐，持续做好生活必需品价格和库存监测，全力保障市场供应充足、运行平稳，守护群众日常生活。