8月19日，华润啤酒发布2026年中期业绩：上半年综合营业额242.4亿元，同比增长1.2%；啤酒销量约660万千升，同比上升1.7%，优于行业整体水平。啤酒业务扣除特别收益后EBIT达71.19亿元，同比上升1.2%。

业绩数字之外，华润啤酒董事会主席赵春武在业绩发布会问答环节，用近20分钟的深度回应，完整阐述了他对即时零售渠道变革的系统性思考。这些思考，某种程度上勾勒出了整个啤酒行业正在经历的底层逻辑重构。

一个关键数据：即饮与非即饮的逆转

“即时零售正在从一个低基数进入持续的高速增长期。”赵春武在本次业绩发布会上说。但他特别强调了一个容易被忽视的细节——即时零售的“到家”场景，正在被极大拓宽。在此之前，他也曾经在业绩发布会上给出行业观测估算：啤酒行业传统的餐饮即饮渠道与零售渠道比例，已经逐步走向如今的40%：60%。虽然属于企业端行业观测口径，并非官方统计数据，但整个行业底层逻辑开始重构。

传统的“到家”多指配送到居民家庭。而据赵春武在问答环节的表述，旅店业（酒店、宾馆）以及宿舍类场景（学校、集中住宿单位）正在成为即时零售啤酒消费的新增长极。“以前你看不到他在这些场景消费，现在你可以把它分离出来，它是一个独立的场景，他对产品的特性有不同要求，你就可以有针对性地去做一类产品。”

在他的判断里，啤酒的消费场景边界正在持续拓宽。

百威之困与华润之机

渠道变革带来的冲击，在头部啤酒企业的业绩表现上有所体现。

市场普遍认为，百威亚太过往高端市场增长高度依托夜场、高端餐饮这类即饮渠道。根据百威亚太2026年上半年财报，其中国市场销量、收入分别下降6.0%和6.4%，二季度降幅进一步扩大至9.7%和8.6%，即饮渠道走弱给其业务带来显著压力。

反观华润啤酒，依托双品牌策略与多渠道布局，在即时零售等新兴渠道抢占发展先机。上半年次高及以上啤酒销量同比增长超10%，占比升至26%以上；喜力在高基数下仍实现两成以上增长，老雪、红爵增幅分别超过40%和80%。

赵春武在问答中提到，喜力在即时零售夜间场景表现突出。他还援引网上流传的“白天努力，晚上喜力”这一网络梗，认为这从侧面反映喜力这一高端品牌获得国内消费者的认可。该说法为管理层对网络现象的观察，并非企业官方定性。

面对即时零售平台补贴可能对传统渠道价格体系带来的扰动，华润啤酒选择以产品区隔作为核心应对策略。针对即时零售渠道，华润啤酒推出450ml规格专属产品，覆盖喜力、老雪、纯生等核心系列，该产品已于8月14日由华润啤酒官方对外官宣。

定制产品议价权来自研发

谈及即时零售定制产品，赵春武在业绩问答中分享了自己的判断。

“定制代工产品做得好的，都是在产品开发前期用心打磨、花了功夫和精力的。”他说，“前期研制产品花的时间越长，这个产品卖的时间生命力就越长。一星期就定义产品拿出去的，基本上是一次性的。”

赵春武以与山姆的合作项目作为口头案例进行说明，该项目并未对外公开完整官方资料。据他介绍，为打造具备金属质感的包装，华润啤酒联动上游供应商开展三方共同研发。“良品率很低，成本很高，我们还要给供应链做补贴。”但该产品上市之后“每天都没断档，供不应求”。在他看来：定制产品的议价权，不来自流量，而来自产品研发能力。同时平台可以给企业提供消费者画像补足短板。

综合赵春武发言不难看出，啤酒行业正在经历由“渠道为王”向“用户为王”的转型。传统模式下，品牌的核心竞争力集中在铺货能力与渠道管控，产品进入夜场、餐饮、大卖场，就拿到市场竞争的入场券。而即时零售重构了这套逻辑：消费选择权更多交还给消费者，企业需要依托数据洞察精准触达目标客群，而不只是依靠渠道铺量。

在业绩发布会的末尾，赵春武对产品策略作出总结：“我们这些产品都是有自己特色的，没有模仿和抄其他竞争对手的。主打企业本身特色和产品特色的差异化竞争，才是市场能良性健康发展的长久之道。”

文 | 记者 程行欢