最近，一些顾客点外卖时发现，美团外卖部分商家页面增加了“商场店”“商业街店”“平台巡检过”等经营标签。据美团方面透露，截至今年8月，美团上已有超20万家商家展示“商场店”标签，4.5万家商家展示“商业街店”标签。新标签主要用于商场档口、商业街柜台及使用公共就餐区等难以简单归入传统“堂食店”或“无堂食店”的经营场景，帮助消费者在下单前了解门店位置、经营环境和就餐条件。

今年6月外卖新规施行后，要求外卖商家应显著设置是否有堂食标识，但部分商场档口和商业街商家，虽没有独立的室内座位，却设置外摆桌椅或使用公共就餐区，该怎样标示经营情况？随着外卖店型不断细分，单一的堂食标签，难以完整回答“店开在哪里”“能否现场用餐”“使用哪类就餐区域”等问题。为此，美团外卖逐步上线“商场店”“商业街店”“沿街店”等更多真实标签，供消费者决策参考。

商场店、商业街店标签上线，“模糊外卖店”有了新标识

今年6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》施行，新规要求，不提供堂食服务，也不持续提供自提服务的入网餐饮服务提供者，应在店铺主页面显著设置“无堂食”标识。美团也从当天起，面向全量商家开放“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等经营信息的自主设置能力。

但在实际经营中，一些商业街美食柜台虽没有室内座位，却设有外摆桌椅；一些商场餐饮窗口没有独立的餐桌，却能使用商场公共就餐区。只显示“有堂食”或“无堂食”，仍不足以说明门店的具体位置和就餐环境。

为补充这部分信息，美团外卖增加“商场店”“商业街店”等标签。商家可填报是否提供独立的堂食、自提或公共就餐区等信息，并上传相关凭证。经平台审核后，在商家列表页和主页展示相应标识。“新标签不替代堂食标识，而是补充门店位置和周边环境。消费者可以进一步区分独立的堂食、公共就餐区、商场档口和商业街柜台等场景，特殊店型商家也多了一种如实展示经营条件的方式。”美团外卖食品安全负责人介绍。

有公共就餐区域的商场、商业街美食柜台，展示更多维真实标签。图源 美团外卖App

据了解，在上线标签前，美团依托“食安评审官”机制邀请1500万消费者参与标准讨论，结合多个真实场景征集公众意见。其中，围绕“商业街店”的讨论中，6550名用户参与投票，62.5%的投票者倾向以商业聚集度和逛街体验作为判断依据，也有用户提出，古城老街、艺术园区、住宅底商等差异较大，可以进一步区分“景区店”“园区店”“社区店”等场景。

围绕“商场店”的讨论中，话题覆盖位于老旧商场内且有正规铺位的门店、商场内只有取餐窗口的商家、由商场统一运营的露天美食街，以及写字楼底层统一管理的餐饮区。一类观点主张依据物理位置和正规铺位打标，另一类观点更看重消费环境和用户体感。两类意见指向同一个问题：场景标签既要说明门店的客观位置，也要避免消费者把“商场店”直接理解为具备独立的座位或特定消费环境。

“场景标签描述的，是可核实的门店位置和经营环境，并不等同于对食品安全或门店品质作出评价。”美团外卖食品安全负责人说，场景标签既要让消费者看得懂，也要避免商家因店型特殊而被误判，随着更多标签上线，消费者对一家外卖店的判断将不再只停留在“能不能堂食”，还可以了解“店开在哪里”“使用什么就餐区域”。

近120万家企业公开验真视频，交叉巡检对场景标签进行校准

新标签展示后，如何保证线上信息与线下经营情况一致？据了解，美团外卖将标签与“一镜到底”验真视频、平台实地巡检和用户反馈连接起来。消费者如发现门店位置、堂食条件、环境图片或页面标签与实际情况不符，可在商家店铺页面使用“一键反馈食安问题”入口提交线索，由食安专员核查处理。

今年7月16日起，美团外卖开始在商家食安档案中公开“一镜到底”门店验真及堂食认证视频。视频从门头招牌开始，连续拍摄店内环境和后厨操作区，要求画面连续，不剪辑、不美化。目前，近120万家外卖商家已完成相关视频上传并面向消费者展示。与静态图片相比，连续视频呈现的信息更完整，消费者可以核对门店是否真实存在、堂食条件是否与标签相符。

在线上线下交叉验证方面，美团已形成“平台主导+社会共治”的食品安全巡检体系，既包括业务经理巡检、商家自检、AI巡检和第三方飞检，也通过食安共治机制邀请骑手和消费者参与线下巡检，提供有效线索将获得激励。这套体系的特点在于交叉校验——平台拍到的、商家上传的、AI识别出的，再加上骑手和消费者的现场反馈，相互验证，最终指向消费者最关心的问题：门店是不是真的存在，线上线下是不是一回事，后厨够不够干净，问题发现后有没有整改。

美团此前披露的信息显示，截至2026年7月，已有274万家商家通过视频、图片公开后厨、堂食和门头等环境信息，超过45万家商家接入明厨亮灶直播。这些信息与“商场店”“商业街店”等标签互为补充，消费者可以在下单前同时查看门店位置、就餐环境和后厨情况。

“对消费者而言，评分和菜品图片之外，经营场景标签、连续视频和明厨亮灶等增加了判断门店真实性及经营环境的依据。对特殊店型商家而言，新标签提供了更准确的展示方式。平台则可根据巡检和反馈及时纠正错误标签，处理经营信息与实际不符的商家。”美团外卖食品安全负责人表示，从“有无堂食”到“商场店”“商业街店”，外卖商家信息正在由单一标识转向多维展示，美团将不断探索新功能支持商家透明化经营，帮助商家把食品安全打造成为“新招牌”。

上游新闻 涂源