此前

多名外卖小哥在网上分享

“最不能点的外卖”

“外卖员从来不碰的外卖有哪些”

话题登上热搜

第一拨点外卖的人

收到隔夜菜的可能性更大

曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象，在外卖行业中屡见不鲜。

他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖，在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者。

暗访记者提醒大家“ 11点前最好不要点外卖”， 因为“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人” 。

这些外卖

外卖员从来不碰

有外卖员在接受采访时表示，送外卖的他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店难保证食品新鲜和干净。有媒体统计了多位外卖员的观点，这十类外卖，他们自己都不敢吃：

1. 黄焖鸡：多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡，原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。

2. 麻辣烫：麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种，主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。

3. 盖浇饭：多使用预制菜料包（如鱼香肉丝、咖喱饭），食材清洗不到位、高油高盐。

4. 炸鸡/炸串：半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。

5. 粥类：存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。

6. 水果捞：坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。

7. 水饺类：多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。

8. 炒饭/烤肉拌饭：价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。

9. 料理包快餐：即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。

10. 汤品：为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。

自己做饭更健康

点外卖注意这些“坑”

如今，点外卖、下馆子已经成为很多人的日常。然而，不少接受采访的外卖员都表示，最干净的还是自己在家做饭。

“外面的饭不健康”，长辈们的唠叨，或许还真有科学道理↓

2021年武汉科技大学医学院、爱荷华大学的研究人员在《营养与营养学学会杂志》刊发的一篇研究发现，经常在外就餐/点外卖（每天≥2次）与全因死亡的风险增加显著相关，全因死亡率高49%。

研究截图

这项研究对超过3.5万名成年人进行调查，包括他们的饮食习惯、在外吃饭的频率等。在平均17年的随访中，有2781人死亡。其中有511人死于心血管疾病，有638人死于癌症。

通过随访数据分析发现，很少在外就餐的人（每周少于一顿）比经常在外就餐（每天两顿或更多）的人的全因死亡率低49%。

你是自己在家做饭

还是经常点外卖？

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来源/央视网、新京报、人民日报、健康时报、南方日报