齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 巩悦悦 实习生 郑宇飞 策划整理

编者按：即日起，《青年说》栏目策划推出“山东教育者手记”，为山东大中小学（幼儿园）校长和教师提供一个展示自我的平台，分享教育一线的所见所闻所感，记录那些触动到你的瞬间。（征稿及教育线索提供邮箱：qlwbyddx@126.com。）

文｜曹县第二初级中学教师 祝粉

“砰！”

实验室里传来玻璃器皿落地的脆响。我快步走向最后一排，看见小希正手忙脚乱地收拾洒落的大理石固体。这个总在实验报告单上画菜谱的女孩，此刻涨红了脸，纸上歪歪扭扭写着：“不想上，不想上，反正以后用不上。”

太阳穴突突狂跳，血压蹭蹭飙升，怒火中烧的我心里默念10个数后平复了心情，我提醒她：“根据实验步骤提示，试着小心一点去操作。”“老师，不想做了，做了也没用，我以后要学厨师了。”用她那不屑的眼神和对未来有着无限憧憬的口吻对我说。

“学做厨师好呀，不仅收入高，还能天天吃好吃的，下课你留一下。”实不相瞒，不想当厨师的老师不是一个好老师。我作为《舌尖上的中国》《主厨的荣耀》《人生一串》……的忠实观众，最大的乐趣就是利用周末的闲暇时光，一边吃着好吃的，一边刷着美食视频。

下课后，小希神色难免有些忐忑，她对我为什么叫她留下来充满了疑惑。“老师，为什么只把我自己留下来？”

“我给你看个好东西。”我翻出手机，找到常看的美食视频和美食主厨。

午后金色的阳光透过实验室的窗台洒落在手机屏幕上，我示意她与我一同坐下而非接受犯错挨训时的惩罚：“知道吗？这个是我最喜欢的美食主厨之一了，她的美食既有美学意趣又有市井温度，作为厨师，可以随时出入国内外高级餐厅，是不是很羡慕？”小希点了点头，没有说话，只是嘴角微微上扬。

“你知道她是哪个大学毕业的吗？她是毕业于同济大学建筑学院、拥有欧洲留学背景的‘95后’崔迪，回国后选择了自己的热爱，成为一家中餐厅后厨的唯一女性。”

“你想不想将来做这样的厨师呢？”我顺势引导着。这次小希没有点头，说：“老师，我可能不行......”。

“怎么不行了呢？你才十几岁，不着急给自己的将来设限，现在你也一时去不了学厨师的学校，不如先把能学的文化课知识学到手，当机会来临时，让自己有能力抓得住，成为一个有文化，能钻研的专业厨师，做出比其他厨师更有灵魂的食物。”我微笑着说。

刷了一个课间的视频，小希一副似懂非懂的样子离开了实验室。小希离开后，我反复思考教育的意义，这样的引导究竟对不对呢？

不是所有厨师都能像崔迪一样，能获得不错的学历资质，能拥有丰富的实践阅历，能随意出入米其林餐厅。街巷食肆里的烧烤师傅、炸串阿姨，他们没有很高的文化，但只要坚守住心中的那份热爱，手中做出的食物，也能满足味蕾，抚慰人心，他们也是好厨师。

做老师和做厨师，在本质上有着异曲同工之处。真正的教育艺术，在于深谙“因材施教”的哲学，比起无差别的为同学们准备好“预制知识食粮”，优秀的老师更重要的是提供优质的食材，让学生们根据自己的口味去加工、去创造。当我们停止用同一把刻度尺丈量所有生命，教育的魔法便真正开始显形。在个性化成长的厨房里，每个灵魂都是独特的食材，而教师作为掌勺人，最精妙的技艺在于读懂每颗心灵的食谱，用适切的火候焙烤出专属的生命醇香。

同时，也要让学生们明白，想要做出一道好菜，必须有试错的勇气，千百次练习的坚持，长时间钻研的韧劲，在相同的赛道里，想要成为塔尖实现自己更高价值，就要懂得受教育的不可替代性，教育不仅仅是为了获得一份高薪体面的工作，而更在于促进个人的全面发展和社会的进步。丰富的学识背景可以带来更广阔的视野和更深厚的学习能力。就像崔迪一样，将大学所学的园林设计思路融入菜肴中，通过对不同菜系、食材的融合创新，将中餐技艺带给世界，人生努力的每一步都算数。

事后在班级巡课时，我发现小希的听课状态有了很大的变化，每次考试都请假的她，这次竟破天荒地坐在月考的考场上一笔一画书写着自己的梦想。

如今，望着课后校园内奔跑撒欢的新一届孩子们的身影，想起二十多年前，有个初中化学老师对一个犯错的女孩，曾也是这番推心置腹的教诲，照亮了这个姑娘走进教育职业的道路，成为一名初中化学老师，这个姑娘就是——我。

教育不是强行扭转人生轨迹，而是为每个梦想提供合适的生长条件，是经久不息的薪火相传，我们燃烧自己，不是为了让学生变成同样的灰烬，而是点亮他们眼中独一无二热爱世界、热爱生活、热爱自己的光。