从沃尔玛社区店的空间、品类和价格特点来看，业内已将其划定为较为典型的“硬折扣”社区超市。图为沃尔玛宝安社区店工作人员在检查商品。（受访单位供图）

深圳商报首席记者 刘琼

一场关于“硬折扣”的零售大战已然打响。

近日，中百集团宣布，51家硬折扣商店将于9月26日集中开业，主要分布在湖北核心区域，包括武汉13个区和黄石市。

事实上，不只中百，近期京东、美团、盒马、物美等巨头“跑步入场”，一批硬折扣超市密集落地。

为何巨头们纷纷盯上硬折扣店？这门生意能否成为零售行业的新增长曲线？

眼光一致

巨头加码硬折扣

继外卖大战之后，京东、美团、阿里的战场延续到了线下。这一次，它们把目光投向“线下折扣店”。

所谓硬折扣，是相较于软折扣而言。 “硬折扣”主要通过降低成本、提升效率实现更低价，“软折扣”则主打临期、质量微瑕商品。相比于“好特卖”等软折扣零售店，巨头们这次都瞄准了“硬折扣”。

8月16日，京东折扣超市全国首店落地河北涿州，开业首日便吸引近6万名顾客；短短两周后，又有4家门店在宿迁同步开业，4店首日累计涌入超30万人。

8月29日，美团旗下折扣超市“快乐猴”全国首店在杭州正式亮相，主打“小而美”路线。据悉，快乐猴初步定的开店目标是1000家，2025年主要任务为完善商业模式。目前，快乐猴已签约门店约10家。

盒马则将盒马NB作为战略重点之一。8月29，盒马NB正式更名为“超盒算NB”，同天在江浙沪10城新开17家门店。目前超盒算NB整体门店数已接近300家。

除了电商巨头，传统商超也在积极布局硬折扣店。7月末，硬折扣业态“物美超值”首批6家门店在北京同步开业，覆盖西城、东城、通州等区域。

作为华中区域商超龙头，中百集团也加快了步伐，正式宣布将于9月26日同时开业51家硬折扣店。据了解，中百超市的硬折扣商店SKU控制在800-1500个之间，同时商品整体降价幅度较大。

全新风口

市场增长空间大

巨头们为何纷纷布局硬折扣赛道？

当前，硬折扣已成为全球零售市场新的增长点。尼尔森IQ数据显示，2024年全球折扣零售渠道增速达8.2%，折扣产品增量销售份额增长61.1亿美元。《2025中国零售行业展望》指出，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元。

东吴证券在研报中指出，硬折扣业态盈利模型是经过验证的。在美国零售联合会发布的2024年度“全球零售50强”榜中，前5名中有3家折扣企业，分别是Schwarz（施瓦茨）、Aldi（奥乐齐）、Costco（开市客）。在前50名中，折扣业态占比12.3%。

相比国际市场，国内硬折扣零售发展尚处于早期阶段，具有较大的增长空间。贝恩公司研究报告显示，德国的硬折扣市场渗透率为42%，日本为31%，而目前国内的渗透率仅为8%，市场潜力巨大。

从“硬折扣”巨头德国奥乐齐在国内的发展就可见一斑。奥乐齐进入中国市场后门店数量稳步增长。2025年以来，奥乐齐开始走出上海，加速华东区域的布局，在苏州、无锡、昆山开出门店。目前，奥乐齐在全国线下的门店已达76家。

而盒马旗下超盒算NB，仅用两年多的时间，就在全国开出近300家。背靠盒马鲜生的选品、爆品打造能力，以及超低的价格，盒马在这一轮社区折扣店的大潮中抢得先机。

竞争激烈

利润空间被压缩

尽管硬折扣店市场前景广阔，但并非坦途。

硬折扣商业模式以“极致低价”为核心，通过精简商品品类、优化供应链、降低运营成本等方式，为消费者提供高性价比的商品。

价格便宜，是硬折扣超市最大的“王牌”。以超盒算NB为例，一条鲜奶吐司售价6.6元，24瓶一箱纯净水售价9.9元，1.5升装鲜奶仅需14.9元……货架上大量的9.9元商品，都在强化“低价折扣”“实惠合算”的消费者印象。

要想在硬折扣这一国内零售新赛道中获利，企业面临供应链优化、运营降本、市场竞争等方面的挑战。

从供应链角度看，建立稳定高效的供应链体系并非易事，尤其是在生鲜品类，对供应链的稳定性和效率要求极高，需要大量的前期投入和精细化管理，如何降低运营成本成为关键。

在市场竞争层面，随着众多玩家的涌入，同质化竞争风险加剧。目前，硬折扣店都以低价、精选SKU、自有品牌为卖点，若不能形成差异化竞争优势，很容易陷入价格战的泥潭，压缩利润空间。

硬折扣毛利普遍低于行业平均水平。行研报告显示，传统零售商超的毛利率普遍在20%—25%，硬折扣零售的毛利率只有10%—15%。