秋天的夜晚，街头巷尾灯火通明，地摊摊位一字排开，烟火气扑面而来。

但当你走近排队摊位，发现一杯柠檬茶卖到15元、一份炒粉12元、提拉米苏25元，让人不禁怀疑，这还是那个“便宜又实惠”的地摊吗？

人们常说地摊经济是城市的温度，是普通人的创业乐园。

可如今，怎么就变成了“消费陷阱”？地摊越来越贵，背后究竟是谁抬高了价格？

上世纪90年代，东北的下岗潮让摆摊成为无数家庭的生计寄托，那时候的地摊是为了活下去，不是为了发财，摊位卖的是早餐、麻辣烫、水果，讲究的是物美价廉、薄利多销，顾客图便宜，摊主图口碑，一来一往，街头生意红火一片。

时间到了2018年，全国大多数城市的煎饼果子还卖5元一份，那几年，地摊依旧是城市的底色，是年轻人半夜吃宵夜的“烟火天堂”，炒粉、凉皮、柠檬茶，价格实在，味道亲切。

2020年疫情来袭，地摊经济一度成为灵活就业的“救命稻草”，成都设置了3.7万个摊点，让10万人重新就业，全国流动商贩突破3000万，广州高峰时甚至有40万摊贩。

政策鼓励、租金减免、门槛降低，地摊好像又回到了它该有的位置，可就在大家以为地摊回来了的时候，物价却开始脱轨。

究其原因，是因为摊位的租金却早已不是几千块的事，中标价高达34万元，有的摊位炒到了45万元以上。

海南夜市押金高达28000元，再加上抽成18%～21%，一个摊位前前后后投入得上万元，摊主不涨价，怎么回本？

柠檬茶原本是5元一杯的小饮品，如今地摊价格普遍15元，甚至有摊主靠“锤几下”就敢开价38元。

炒粉从8元涨到15元，加个蛋2元、加根肠再2元，一顿吃下来接近二十块。

提拉米苏在蛋糕店15元，网红摊卖25元，还能吃出中毒事件，200人上吐下泻。

长沙夜市的“天价麻辣烫”更是刷新了消费者的底线，一碗麻辣烫收了106元，结果全是素菜，没明码标价，也没有计算方式，最终被认定非法经营，要求全额退款。

不得不说，如今地摊的本质正在悄悄改变，以前，摆摊是为了填饱肚子，现在，有些人摆摊是为了炫耀。

一辆豪车、一部手机、开个直播，靠打赏和颜值吸引顾客，直播间里靠的是热闹，摊位现场却毫无性价比，过去是街坊厨房，如今成了“网红秀场”。

不止价格变了，套路也变了，重庆有顾客吃烧烤，实际串签子57根，摊主却记180根，结账780元，卖米花筒的老人，一下子收了96元，泰式鸡脚只有两块，开价32元，还有水果刀剁完肉剁水果，签子烤肠前先抠脚，食品安全令人担忧。

地摊没有明码标价，价格全靠嘴说，顾客只能听天由命，有的摊主看人下菜碟，穿得“洋气”的顾客就抬价，有的干脆不称重量，说一个价就是一个价。

很多人都以为地摊很好赚，其实大部分摊主根本赚不到钱，数据统计显示，70%的摊主月收入不到3000元，只有10%的人月收入超过4000元，62%的摊主长期处于亏损状态，摊主们辛苦一天，有时候连材料钱都赚不回来。

那谁在赚钱？不是摊主，更不是消费者，而是摊位背后的房东和管理方。

摊位租金动辄上万元，一些地段甚至靠竞标方式拍卖摊位，谁出价高谁拿下，摊主要回本，就只能涨价，而这最终又转嫁到了消费者身上。

消费者不但花了冤枉钱，连基本的服务和体验也得不到，没有发票、没有售后、没有保障，吃坏肚子也没人负责。

安徽提拉米苏事件就是个例子，夹竹桃装饰、食材变质、沙门氏菌污染，真出了事，才发现连摊主的营业执照都没有。

地摊经济变味了，从一开始的“便民”变成了“割韭菜”，很多企业化运作的摊位，外表看起来像是草根创业，其实背后早已资本运作，直播、打赏、网红助阵，全都在制造“热度”，但产品质量却没有跟上。

市场变了，人心也变了，过去的摊主讲的是诚信与口碑，现在讲的是流量和噱头，过去的顾客图的是实惠，现在怕的是被坑，地摊经济不再亲民，成了“避之不及”。

还有一个问题不容忽视，地摊越来越贵，并不意味着越来越好，高价不代表高质，颜值不代表味道，网红不代表口碑。

真正的地摊经济，是城市生活的补充，不是网红经济的试验田，它应该让普通消费者吃得起，也让普通摊主赚得到，价格合理、秤准量足、卫生过关，这才是地摊的立身之本。

不管是经营者、消费者还是管理者，都该明白一个道理：地摊不能失去“烟火气”，也不能丢了“人情味”。