新华日报·经济周刊第330期

从“硬折扣”到“暖服务” ——

新老零售如何破局“人心争夺战”？

1月23日，来自湖北的商超连锁超市品牌“悦活里”在南京的两家新店——河西金鹰世界店与江宁金鹰店同时开业，现场人气火爆，顾客络绎不绝；

1月24日，德国精选平价品牌ALDI奥乐齐首进南京，四店齐开，店内人头攒动；

300公里之外，永辉超市盐城大有境店完成“胖东来模式”调改后于1月9日焕新开业，销售额和客流量同比大幅增长；

而在南通和徐州，曾是城市地标的宜家商场已启动闭店清仓活动，将于2月2日正式停止运营……

这些“热”与“冷”的对比，揭示了零售业在新消费时代下的分化与重构。从百货商场、商超到大卖场、便利店，再到家居卖场，一边是新零售品牌不断加速扩张，另一边是老牌零售巨头纷纷转型调整，这场变革背后有着怎样的逻辑？

新零售的思维之变：围着消费者转

1月24日，记者在奥乐齐南京建邺区巧刻广场店感受到最直观的热闹——从入口排队到进店花了十几分钟，穿过人群，进入店中，生鲜区的车厘子，开业不到1小时就卖出大半，冷鲜澳洲牛肉、三文鱼等都是“抢手货”，每个收银台前都排起十余米的长队。

“我们家孩子特别爱吃他家的坚果和酸奶，之前一直要托朋友从上海带，现在家门口就有了，太方便了！”市民陈阿姨手里提着两大袋商品，清单上列着十余种品类。店长告诉记者：“为了适配南京消费者的口味，门店特意增加了盐水鸭、杨花樱桃萝卜等本地特色商品，还联合本地农场直供新鲜蔬果，开业首日的客流量已经超出预期30%。”

不再试图满足所有消费者，而是精准服务于消费者的“核心”需求。比起大而全的综合性商超，仅占据几排货架的奥乐齐打出了“新招”：产品“少而精”单身友好、提炼出家庭“刚需”好物，满足家门口一日三餐的“小确幸”。

当前，消费者更为理性，已从单纯追求“性价比”转为更注重情绪价值的“质价比”，于是新零售企业不再仅仅依靠低价吸引消费者，而是通过多维度的价值创造来赢得市场——

“开哪火哪”的悦活里，则打出“好物够低价”的招牌，乳山特大生蚝5.9元/只、30枚鸡蛋13.9元，更张贴着“水果不好吃就退款”“肉不新鲜必退款”的醒目标语。开业当天，市民许宁买了一盒草莓，觉得甜度不够，工作人员二话不说办理了退款，“这样的售后真是没话说，以后肯定常来光顾。”

锚定“新鲜”核心竞争力，盒马则“深度绑定”本地农产品基地，构建“田间到货架”的在地化供应链。清晨采摘的青菜、凌晨打捞的鲜鱼，通过直采直供模式跳过中间环节，最快4小时就能摆上超市货架。在兴化店，大闸蟹纳入“盒马村”直采体系；在连云港赣榆区，设立梭子蟹直采中心，实现“渔船到餐桌”48小时直达。“县域消费者更看重新鲜和本土化，我们会根据当地饮食习惯调整商品结构，让每个门店都有自己的特色。”盒马江苏区域负责人说。

大润发M会员店则在差异化上下功夫：生鲜产品执行高于普通超市的品控标准，比如草莓要求甜度不低于12度，苹果直径不少于8厘米；快消品类中，独家定制的洗衣液、纸巾等商品占比超30%，“这些独家商品只有会员店能买到，能更好地留住顾客。”大润发M会员店商品部采购总监徐飞向记者介绍，得益于长期积累的农产品直采基地网络优势，会员店可以尽可能地缩短生鲜商品流通链路，在保障商品鲜度的同时强化价格优势。

从“购物场所”到“生活驿站”，现代零售业已超越单纯的商品交易功能，正转变为满足消费者多元化生活需求的社区中心——

“胖”永辉对购物环境进行了系统性重塑。以盐城大有境店为例，空间设计上打破了传统超市的强制动线，将货架高度统一降至1.6米，通道宽度扩展至3米以上，使卖场视野豁然开朗，提升了逛店时的自由感与舒适度。全新配置的顾客休息区不仅提供桌椅、直饮水、微波炉，还增设了身高、血压测量仪等便民设备，关照不同顾客群体的多元化需求。

苏果超市的转型同样聚焦“情感联结”：在部分门店增设亲子互动区，周末举办“小小好物推荐官”活动，让孩子们化身导购推荐商品；便民服务角提供免费充电、雨伞租借等服务，还引入本地老字号商品，强化与社区居民的羁绊。

老牌零售的困境：为何“大象”难转身

与新兴品牌的生机勃勃形成鲜明对比的，是一些老牌零售企业的挣扎。它们的困境并非一日之寒，而是多重因素叠加的结果。

宜家的闭店反映了大店模式的成本困境。曾在宜家工作多年的员工透露：“宜家模式依赖于巨大的客流量和顾客的‘必买清单’，但随着线上渠道分流和消费习惯变化，这样的客流量难以为继。”宜家中国相关负责人曾公开表示：“未来宜家将采取更灵活的多渠道零售策略，包括小型门店、线上平台和城市展厅。”这实际上承认了传统仓储式大店模式在当下的局限性。

实际上，过去二十年间，中国零售业长期依赖“规模扩张”模式：通过开店和城市扩张降低成本、获取增长。这一模式在消费需求旺盛期成就了众多零售巨头。但如今，随着宏观环境、消费习惯和供应链等多重变化，该模式已难以持续。因此宜家关闭的不仅仅是门店，更是在告别一个旧的增长周期。

对于此次运营调整，宜家相关负责人告诉记者，此次调整并非意味相关门店“无法继续经营”，而是宜家以优化成本、提升效率、重新配置资源为核心所做出的主动转型。

面对困境，老牌零售企业并非没有出路。从“大块头”转向“小精巧”，宜家已开始尝试此路径，在上海开设了首家城市店，面积仅为传统门店的十分之一，专注于家居解决方案而非商品陈列。宜家相关负责人说，比如以北京和深圳作为重点市场进行探索，在接下来的两年内开设超过十家小型门店。“同时，我们正与京东深化合作，率先在国内7个城市启动宜家即时零售业务的试点，以进一步满足消费者对更便捷送货服务的需求。”

苏果则是在供应链上“做文章”。“在强化供应链方面，我们扩大大型供应商战略合作，保障供应链稳定性。淘汰低效供应链和低质商品供应商。加强与核心品类头部供应商的战略合作，制定JBP联合生意计划，确保600家战略供应商稳定资源，保障货源及独家销售。PB商品持续推进品牌扩张计划。引进品质升级新品。”苏果华东大区公共事务负责人胡西峰说。

新老零售差异对比：变革走向何方

告别“大而全”的粗放式布局，摒弃“一刀切”的同质化竞争，零售业正迈入“精准化、品质化”的深度变革期。新老零售企业的分化，并非简单的模式优劣之争，而是在消费需求迭代下，对自身定位、运营能力与价值主张的重新校准。

在价值主张上，新零售企业普遍提供“清晰的消费者承诺”。比如奥乐齐承诺“高品质低价格”，胖东来承诺“无理由退换和极致服务”，盒马打出“新鲜及时”的招牌，提供30分钟到家的配送服务。而许多传统零售企业提供的价值主张模糊不清，既不是最便宜的，也不是体验最好的，还不是最方便的。

在成本结构上，新零售企业通过技术应用和模式创新优化成本。奥乐齐通过极简SKU和90%自有品牌降低采购和库存成本；盒马通过数据分析和预测减少生鲜损耗；胖东来则通过高员工满意度和低流失率降低培训和管理成本。而传统零售企业往往背负着高昂的物业成本、冗杂的供应商体系和庞大的管理成本。

在组织文化上，新零售企业更灵活敏捷。记者了解到，盒马的新品研发颇有些时尚弄潮儿的架势，热门新品层出不穷；奥乐齐中国的团队有高度自主权，可根据当地市场快速调整商品结构；胖东来的员工则被鼓励“创造让顾客感动的瞬间”。而许多传统零售企业层级分明，决策缓慢，商品更新频率低，难以适应快速变化的市场。

零售业的变革，实质是消费者主权崛起的体现——消费者用脚投票，选择那些真正尊重、理解和满足自己需求的企业。新零售品牌之所以能够崛起，是因为它们敏锐地捕捉到了消费者需求的变化：从单纯购买商品到获取解决方案，从注重价格到注重价值，从接受标准化服务到追求个性化体验。

当前，中国消费市场正呈现多层次、多元化的格局，未来零售业不会是“一家独大”的局面，而是多种模式共生共存、各展所长，分别适配不同消费场景与人群。无论是老零售的转型重生，还是新零售的创新迭代，核心都离不开“品质”与“需求”两个关键词。

在江苏这片消费活跃、变革提速的土地上，零售业的“登场”与“退场”、“迭代”与“坚守”每天都在上演。正如一位消费者所说：“我不在乎它是新零售还是老零售，只在乎它有没有我需要的东西，能不能让我买得舒服、用得放心。”

原文刊发于《新华日报·经济周刊》2026年1月26日深阅读版

作者：新华日报记者 洪 叶 王梦然

具身智能产业化，下一步怎么做

“传承”李小龙武艺的人形机器人拳场秀技，“感受”人类抚摸歪头跺脚的消费级机器狗卖萌调皮，“听懂”顾客指令自动取货的机器人把饮料递到面前……这些使用场景背后，人们看到的不再仅仅是酷炫的科技演示，还有具身智能企业找准当下产业化切入点，多点探索应用的努力。

“大家好，我是小麦！”1月23日，位于江苏苏州的具身智能科技公司魔法原子举办全球合作伙伴大会，人形机器人“小麦”与人类搭档主持。大会会场内，企业向来自全球的专家学者、合作伙伴展示的发展蓝图和产业路径；场外展示区，一台台机器人产品在复刻的真实使用场景中演示，它们已走向工厂流水线、商场柜台，以及家庭客厅。

空翻、跑酷、打篮球……过去一年，人形机器人行业十分热闹，各类产品进步明显。但当聚光灯暗下，一个根本问题浮现：机器人何时才能走出实验室，真正为人所用？

拿着锤子找钉子，这是很多机器人公司都做过的事情，大家往往先做出一个酷炫的产品，再四处寻找应用场景。具身智能概念破圈普及，行业下一步的竞赛核心是谁能够把技术嵌入产品、让产品实现交付、把交付做成规模，在复杂的真实世界里跑通一条可复制、可验证的道路。

“传统商业面临租金和人力成本压力，实现服务标准化比较困难，消费者的体验趋于同质化，商业的运营时长也受到人工作息限制。这种状态正在改变。”魔法原子战略市场负责人蒋宇翔举例，人们住酒店能体验到机器人送货服务，无人咖啡店能随时为消费者提供饮品，“我们认为，商业服务正由以人力驱动转向人机协同，这一领域是当前具身智能落地的核心场景。未来，具生智能将会催化出更多无人商业场景。”

“这款售货机器人能够在接到订单后自主抓取商品交给顾客，提供特别的情绪价值，还具备上下货功能，能持续工作12小时。”在场景展示区，魔法原子技术人员向记者介绍，“这款机器人武汉协和医院购买了2台，已在药房应用。机器人的手部可换装抓夹、吸嘴，能满足拿取药品针剂等需求。”

除了商业应用，工业场景的务实性落地一直以来是政企高度关注的领域。就在上个月，江苏全省具身智能机器人产业现场推进会在苏州召开，就深化产学研合作和人才交流、加强关键核心技术攻关、全链条推动具身智能机器人产业“攻关—转化—验证—标准—应用”、数据采集和治理、创新商业模式作出部署。

在数据采集方面，魔法原子建立数采工厂，先在合作伙伴的真实工业场景里找需求，并将这一场景原样搬回，在工程师评估制定方案后开始采集，将经过校验的数据导入模型开发调整，并在工厂中进行真机试验，以此循环改进。这种从真实场景中来的数据，正成为公司的重要资产。“全行业都缺数据，缺有效数据。”顾诗韬透露，该数采工厂日产数据约1.6万条，其采集设备和数据集合也作为产品产生了交易。

这种务实的态度，让公司的产品路线图呈现出清晰的层次感。短期内，能够标准化交付的“导览导购机器人”和“四足机器狗”进入商业场景、家庭场景，成为营收主力；中长期，坚持破局工业场景。

发布会上，魔法原子披露的一组数据引人关注：2025年5月启动销售，半年获5亿元意向合同；已签订单1.3亿元，实现千万元级别交付，落地超100家战略客户、20多个概念验证项目；海外业务占比超30%，覆盖27个国家，在日本、韩国、北美和中东地区布局本地化网络。新的一年，该公司定下目标：各品类“千台级别”的出货，商用场景快速放量，工业场景持续深耕。

2026年或将成为人形机器人行业从“技术展示期”迈向“商业验证期”的关键转折年。北京大学计算机学院长聘副教授卢宗青表示，现阶段机器人提供的更多是情绪价值，这是2025年可见的落地领域，接下来要攻克的是“代替人劳动”这一命题。当机器人不再只是发布会上的明星，而是真正走进商场、家庭、工厂，以可感可靠的实际能力成为改善效率与体验的实用工具时，这场始于实验室的变革才算真正开始。

原文刊发于《新华日报·经济周刊》2026年1月26日深阅读版

作者：新华日报记者 李嘉豪

打造具身智能产业发展高地

江苏重在构建“系统竞争力”

当前，以人形机器人为代表的具身智能实体，作为人工智能的重要载体，已成为各地竞相布局的战略前沿。江苏产业基础雄厚、应用场景丰富、创新活力强劲，在具身智能这一新赛道上已显现先发优势。迈向产业化深水区，需从早期的技术展示与单点突破，转向构建以系统化生态、场景化驱动和商业化闭环为核心的“系统竞争力”，从而在全国乃至全球产业格局中确立领先地位。

夯实基础优势，从“技术单点领先”转向“全链条生态构建”。江苏的制造业规模常年位居全国首位，集成电路、软件、高端装备等产业集群优势明显，为具身智能所需的感知、决策、执行等核心环节提供了坚实的产业支撑。下一步的关键，在于将企业的个体探索，升维为全省的系统性生态优势。这要求江苏不仅要关注人形机器人整机这一“皇冠”，更要高度重视并提前布局“皇冠上的明珠”——精密减速器、高扭矩伺服电机、仿生触觉传感器、具身智能专用芯片等关键核心零部件。可发挥产业链协同优势，通过设立专项基金、组建创新联合体等方式，支持上下游企业协同攻关，补链强链，提升全产业链的自主可控水平与整体效能。

激活核心动能，从“供给能力展示”转向“真实场景牵引”。具身智能的灵魂在于与物理世界的交互，其成熟度必须在真实、复杂、动态的场景中淬炼而成。江苏拥有从高端制造、商贸物流到医疗卫生、家庭服务的全谱系应用场景，这是最宝贵的“试金石”和“助推器”。产业化的突破口在于实现“有效场景”的持续供给。一方面，可在智慧园区、未来医院、智能仓储等重点领域，打造一批“机器人友好”的公共示范场景与测试认证平台，为企业提供标准化、低成本的试错空间。另一方面，应鼓励省内龙头企业、国资平台通过“首台套”政策、创新采购、租赁补贴等模式，成为本土创新产品的“早期用户”和“共同开发者”。

培育关键要素，从“算法数据积累”转向“跨界人才与标准引领”。具身智能是人工智能、机械工程、控制科学、材料学等多学科深度融合的结晶。当前制约其发展的，不仅是算法，更是稀缺的、跨界的“有效数据”与复合型人才。江苏企业探索的“数采工厂”模式，正是破解这一瓶颈的务实之举。江苏应支持此类数据基础设施建设，并积极探索在保障安全与隐私前提下的数据共享机制，打造高质量行业数据集，形成数据驱动研发的新范式。

创新政策供给，从“普惠性支持”转向“长周期、耐心资本陪伴”。具身智能产业的成熟是一场“马拉松”，需要“耐心资本”的长期陪伴。传统的普惠性补贴政策虽有必要，但更需针对产业特点进行政策创新。建议设立专注于硬科技与未来产业的长周期风险投资基金，对具备核心技术的企业进行持续扶持。完善科技金融体系，发展知识产权质押、研发保险等金融工具，缓解企业特别是中小企业在漫长研发周期中的资金压力。更重要的是，营造鼓励创新、宽容失败的社会氛围和审慎包容的监管环境，让企业家和科学家能心无旁骛地进行前沿探索。

原文刊发于《新华日报·经济周刊》2026年1月26日深阅读版

作者：中共江苏省委党校经济管理教研部教授 华彦玲

编辑 | 洪叶

出品 | 新华日报全媒体经济新闻部

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