不少人认为电饭煲不需要清洗，或只用简单清洗一下内胆就行。其实，电饭煲的结构复杂，有很多藏污纳垢的地方，若长时间不清洗，容易滋生细菌和霉菌。

电饭煲这些位置

要及时清洗

除了电饭煲内胆外，还有这些部分需要洗——喷气口、顶盖、密封胶圈、防溢水盒、底部加热元件（电热盘）等。

早期机械式电饭煲示意图

喷气口：

电饭煲喷气口常有米汤溢出，留存的米汤若不及时清洗，可能会产生沙门氏菌属、大肠杆菌以及1类致癌物黄曲霉菌等。这些细菌可能在使用电饭煲时回流进锅内，危害身体健康。

清洗建议：不少品牌的电饭煲都设计了一个可分离式的蒸汽孔帽，这样的分离式结构在清洗时，可以将孔帽、蒸汽孔胶圈等配件拆下来，洗净后擦干即可。

密封胶圈：

密封圈内留存的汤水也可能产生大量细菌、霉菌，有的人掀开电饭煲密封圈后，会发现里边藏着一层黑色物质，这些污染物可能会随着蒸馏水流进锅里，污染食物。

清洗建议：很多品牌的电饭煲密封胶圈都装在可分离式顶盖上，只要将其卸下来，将胶圈翻开洗净即可。如果无法拆下，可以用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，清除顽垢。

防溢水盒：

有的电饭煲配有防止溢出的储水盒，不洗的话也可能会发霉，有时候还会有蟑螂等虫子，顺着储水盒钻到电饭煲内部结构里。

清洗建议：不要等防溢水盒满了才倒。

电热盘：

盛饭时不小心掉落到内胆下方的食物残渣、滴落的汤水，时间长了会导致电热盘发黄发黑，形成污垢，进而损害电饭煲性能。不仅可能导致米饭煮不熟，还可能引发短路问题。

清洗建议：用毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。

要注意的是，清洁电热盘时一定要断电，并且不能浸水，不然可能引发短路。

使用电饭煲时

这几点要注意

电饭煲虽然使用方便，但如果使用不当，依然可能发生危险。除了在清洗加热元件时不能浸水、必须断电外，使用和清洗电饭煲，其实还有很多注意事项。

洗净晾干

再盖上盖子

电饭煲本身具有保温保湿功能，所以清洗完成后，一定要晾干或用干净软布擦干，最后再来安装。

电饭煲在使用及清洗后，最好可以先将锅盖打开，在干净通风的地方晾一段时间再盖盖子，否则潮湿的内部环境可能滋生细菌和霉菌。

关保温的同时

拔掉电源

电饭煲的保温功能很好用，但使用后要记得拔掉电源，千万不要开着保温人走掉。锅里的米饭酸掉是小事，产生火灾隐患事就大了。

发现内胆涂层破损

一定要及时更换

老式电饭煲的内胆一般是铝合金或不锈钢的。近几年，精铁、陶瓷和复合材质内胆变得更为常见。内胆涂层的材质相对更多，常见的涂层材质有特氟龙、陶晶、PEEK等。

无论哪种内胆，都不要使用钢丝球之类的坚硬材料刷洗，否则容易损坏涂层，造成有害物质泄漏，进而影响健康。如果发现内胆涂层破损，一定要及时更换。

不要购买劣质电饭锅

电饭煲使用时，功率和产生热量都比较大，若碰上一些使用低质量线材、电热盘的产品，容易引发短路甚至火灾，十分危险。购买时，尽量选择知名品牌和拥有良好口碑的产品，可以保证安全性和售后服务。

高压电饭煲不要堵塞喷气口

高压电饭煲的喷气口如果被堵，几分钟内就可能会产生爆炸，十分危险。所以，千万不要在使用过程中盖毛巾。使用这种电饭煲之前，要仔细阅读说明书。

来源：湖北发布、央视财经、科普中国

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