当鲜辣过瘾的“锅气”香飘全国，当超10000家门店构筑起中餐新势力版图，江西小炒已然从地方风味跃升为国民美食，成为2025年最受瞩目的菜系标杆，成为中国小炒新势力。从南昌瓦罐汤的醇厚到赣州客家菜的地道，从上饶家常菜的鲜香到萍乡小炒的劲辣，江西味系正以燎原之势席卷广州、杭州、南京等全国核心城市，吸引着无数餐饮人前来考察取经，也让“赣菜连锁化”成为行业热议的成功样本。

然而，在火爆出圈的背后，江西餐饮行业也面临着成长的烦恼：厨师依赖度高导致口味难统一、管理模式粗放制约规模扩张、出餐效率参差不齐影响消费体验，这些瓶颈成为品牌从“区域红”走向“全国火”的关键阻碍。与此同时，标准化建设、供应链升级已成为餐饮品牌破局的核心共识——正如江西省商务厅发布“江西小炒”统一标识与规范所传递的信号，赣菜亟需从“散兵游勇”走向“集团军作战”，以标准化赋能品质、以供应链支撑扩张，实现从“网红”到“长红”的跨越 。

深耕餐饮食材供应链十余年的良之隆·中国食材电商节，深谙行业发展痛点，依托全国16城展会的资源沉淀，将江西作为华南板块核心节点，全力推动“江西小炒供应链生态圈”建设。在此背景下，由华平传媒发起的2025江西餐饮发展大会将于11月14日在南昌绿地国际博览中心重磅启幕，这场汇聚全国餐饮智慧的行业盛会，注定成为赣菜产业高质量发展的重要里程碑。据悉，本次大会期间，同期举办良之隆·2025第三届中国赣菜食材电商节、2025（江盐杯）第二届中国赣菜厨师节等精彩活动。

本次江西餐饮发展大会以“破局瓶颈·智链未来”为核心，吸引了全国300家餐饮品牌创始人、总经理共赴盛会，这次不但吸引了全国江西菜头部品牌小江溪、赣乡野等。还吸引了一些餐饮上下游报名，比如以紫山药而知名的贵溪市文坊镇的芸苔谣农业公司，芸苔谣创始人付晨奕表示江西菜的崛起可以带动江西农业的崛起，她说希望报名这次大会学习江西优秀餐饮企业的崛起之路。南昌美食创始人、华平传媒创始人、江西省赣菜产业发展促进会副会长贺华平表示这次大会将会通过三核心板块构建全方位交流平台，为江西餐饮发展注入强劲动能：

一、主旨演讲：解锁增长密码，引领智慧变革

三场干货满满的主旨演讲，将直击行业核心痛点：小江溪江西菜总经理李逸晨带来《一炒成名：中国小炒的连锁化样本与品牌化路径》，分享从单店到连锁的实战经验;阿里巴巴20年资深高管、客如云业务负责人李小龙以《AI驱动餐饮效率革命》为主题，揭秘AI技术如何破解人工高、损耗大、效率低的行业难题，用数智化工具为餐饮赋能 ;餐饮O2O创始人罗华山则深挖《江西小炒火爆全国的秘密》，解析赣菜出圈的底层逻辑与可持续发展关键。

二、圆桌论坛：顶尖头脑碰撞，共商2026新路径

两场高端圆桌论坛将在11月14日精彩上演(“2026江西餐饮怎么做”与“江西餐饮走向全国的挑战与机会”)。由华平传媒创始人、江西省赣菜产业发展促进会副会长贺华平全程主持，汇聚11位行业领军者：餐饮O2O创始人罗华山、小江溪江西菜总经理李逸晨、洪都大拇指创始人罗顺红、豪渝餐饮集团联合创始人邓伦轩(操盘700+全球连锁门店)、江西厚浪餐饮创始人陈先敏、叶满厨萍乡土菜创始人叶计昌、蓝熙花园老金记一碗勾魂面创始人田静、江西麟创餐饮集团首席数字官王海全(旗下三大品牌近800家门店遍布全国110+城市)、客如云数智化解决方案专家李小龙、浙商创投联合创始人张辉、恒茂梦时代市场总监黎明。顶尖头脑跨界碰撞，围绕供应链升级、品牌年轻化、数字化转型、区域市场拓展等关键议题，为江西餐饮未来发展提供可落地的实战方案。

三、荣耀颁奖：致敬行业标杆，激发品牌活力

本次大会重磅颁奖环节。将由江西省赣菜产业发展促进会会长、江西省中小企业协会餐饮专委会会长、餐饮O2O创始人、客如云负责人等权威嘉宾担任颁奖嘉宾，揭晓江西菜领军品牌、江西辣领军品牌、江西小炒优秀品牌、江西客家菜代表品牌、南昌菜代表品牌、江西茶饮代表品牌等多个荣誉奖项，致敬坚守品质、勇于创新的餐饮标杆，传递赣菜品牌的核心力量。

从夫妻店的“传帮带”到连锁品牌的“标准化”，从人工炒制的“烟火气”到AI赋能的“高效率”，江西餐饮正站在产业升级的关键风口。2025江西餐饮发展大会，既是一次行业经验的深度交流，更是一场供应链资源的精准对接，更是赣菜产业向全国宣告实力的重要契机。11月14日，南昌绿地国际博览中心，让我们共赴这场餐饮盛宴，以链为基、以智赋能，共同书写江西餐饮全国扩张的崭新篇章!