近日，气温持续回升，唤醒田间地头的时令鲜蔬。记者走进和平门菜市场、陶然亭街道太平天和菜市场等多家商超市场探访发现，头茬春菜已悄然批量上市，菠菜、茴香、蒿子杆等鲜嫩蔬菜整齐码放，带着泥土的清香扑面而来，市民驻足挑选、争相尝鲜。

和平门菜市场：平价春菜抢“鲜”上

清晨8点的和平门菜市场，早已人声鼎沸，这里是周边居民采购生鲜的首选之地。刚走进市场大门便看到，鲜嫩翠绿的春菜占据了蔬菜摊位的“C位”，一筐筐、一把把整齐摆放，水珠还挂在菜叶上，透着新鲜劲儿，远远就能闻到淡淡的蔬菜清香。

市民选购新鲜春菜

春菜明码标价

“春菜刚上市，都是凌晨从近郊菜园运过来的，没打农药，现摘现卖，吃的就是这口鲜！”摊主王师傅一边麻利地为顾客称菜，一边热情地介绍着，他的摊位前围满了挑选春菜的市民，菠菜、茴香、油麦菜等热门春菜最为抢手。记者在现场看到，市场内的春菜价格透明，明码标价清晰可见，其中菠菜3.2元/斤、茴香6.2元/斤、芹菜2.5元/斤、油麦菜5.2元/斤、蒿子杆5.8元/斤、鸡毛菜4.2元/斤、紫菜苔7.2元/斤……

家住附近的解阿姨，手里提着满满一篮春菜，脸上满是笑意：“今天买了菠菜和蒿子杆，回去做个清炒蒿子杆、菠菜拌豆腐，都是春天的味道。”她告诉记者，春天的鲜菜最是养人，尤其是刚上市的头茬春菜，口感细嫩、营养丰富，家里老人孩子都爱吃。

记者注意到，市场内的摊主们都十分贴心，不仅将春菜分类整理好，还会主动为顾客介绍挑选技巧和烹饪方法。“挑菠菜要选根红叶绿、叶片厚实的，这样的菠菜口感更嫩；蒿子杆要选颜色翠绿、没有黄叶的，清炒或者涮火锅都特别鲜。”店员一边示范挑选方法，一边提醒道。

除了常见的春菜，市场内还零星出现了香椿、荠菜等小众春菜，价格虽略高于普通春菜，但仍有不少市民愿意尝鲜。“每年春天都要吃点香椿，就好这一口独特的香味，买一小把回去炒鸡蛋，香得很。”市民李先生笑着说道。据摊主介绍，随着气温进一步升高，后续还会有更多种类的春菜陆续上市，价格也会逐渐趋于平稳，满足市民多样化的采购需求。

太平天和菜市场：老字号里的春意“浓”

离开和平门菜市场，记者又来到了位于陶然亭街道的太平天和菜市场。作为周边居民离不开的“菜篮子”，这里的春菜上新同样热闹。

“我们市场对春菜的品质把控很严格，摊主进货时必须提供相关检验证明，每天管理人员都会对摊位上的春菜进行巡检，确保新鲜、无变质，同时还会检查电子计价秤的准确性，保障市民的合法权益。”太平天和菜市场负责人介绍道，市场始终坚持“诚信经营、服务百姓”的理念，不仅为摊主提供规范的经营环境，也为市民打造安全、放心的采购平台，让大家能买到新鲜、优质的春日鲜蔬。

记者在现场看到，市场内的春菜以常见的绿叶菜为主，菠菜、油麦菜、小白菜等均有售卖，价格与和平门菜市场基本持平，部分菜品因产地不同略有差异。摊主们都自觉佩戴口罩，主动为顾客提供打包服务，不少摊主还会根据顾客的需求，帮忙整理、清洗春菜。“我家就住在附近，经常来这儿买菜，这里的菜很新鲜，价格也合理，而且市场管理得很好，买着放心。”正在挑选油麦菜的张阿姨说道。

记者了解到，太平天和菜市场还积极开展计量科普相关活动，工作人员会为市民的手机贴上重量标签，方便市民在采购时验证电子秤的准确性，让“公平秤”走进市民心中，进一步提升市民的采购体验。

春菜上新，不仅是季节的更迭，更是市井烟火的延续。西城区的各大商超市场，用满满的春日鲜味，承载着市民对美好生活的期盼。眼下，正是吃春菜的好时节，不妨走进身边的菜市场，挑选一份新鲜的春菜，品味春日的馈赠，感受平凡生活里的小美好。

文字：邰绍峰

图片：姜灏

校对：王昭 卢熙

责编：王昭

审核：侯明月

签发：陈曦

来源：北京号

作者: 北京西城官方发布