红餐网消息，4月15日，新疆餐饮协会第一届第四次会员大会暨新疆美食名录发布与臻享盛会在乌鲁木齐隆重启幕。本次大会以“丝路食光 疆来可期”为核心主题，汇聚全疆餐饮从业者、文旅界代表、优质食材企业负责人及行业权威专家等300余名嘉宾齐聚一堂，共话行业发展新机遇、共商产业升级新路径。

会上，新疆餐饮协会会长王若冰致辞。他表示，过去一年新疆餐饮跑出高质量发展“加速度”。站在2025年新起点，新疆餐饮行业需聚焦“机遇、竞合、共赢”，共谋未来。他强调，新疆餐饮协会将聚焦完善美食标准体系，品牌推广、供应链建设与业态创新，积极推动餐饮与文旅、农业、商贸深度融合。协会将紧抓新疆旅游发展黄金机遇，以舌尖魅力讲好新时代新疆故事，助力本土餐饮品牌走出新疆、走向全国。

大会期间，与新疆餐饮行业相关的环节亮点纷呈。新疆维吾尔自治区市场监督管理局的相关负责人围绕餐饮行业政策法规及规范标准开展详细解读，传递行业政策导向，指导参会会员单位规范经营行为、坚守合规底线，为餐饮行业高质量发展筑牢政策根基。食材类专家则立足新疆本土食材特色，围绕牛羊肉、清油在餐饮场景中的应用开展专业分享，深入剖析食材选择、加工工艺、搭配技巧等核心要点，为会员单位提升菜品品质、打造特色餐饮品牌提供了专业指导，助力从业者更好地挖掘本土食材价值、彰显新疆美食独特底蕴。

与此同时，新疆多家知名优秀餐饮品牌代表依次登台，分享了2025年以来的发展成果与实践经验。马有鱼、羊村小馆、马逛逛、煲匠、黎弯德、巴巴汗、爱包尔萨克、双公羊品牌不仅全面总结了年度经营中的成效与亮点，更坦诚交流了发展过程中遇到的难点与解决方案，为参会会员单位提供了可借鉴、可复制的宝贵经验，助力会员单位凝心聚力、协同发展、共同提升。

本次大会的特色亮点备受关注。在新疆餐饮协会的诚挚邀请下，红餐首席AI官、红餐成长社联合创始人李棒为全疆餐饮代表带来专题分享，聚焦AI技术在餐饮行业的应用场景及未来发展方向，深入解析AI如何赋能餐饮经营、提升运营效率、创新商业模式，为餐饮行业数字化转型注入全新思路。此外，民食之本战略咨询创始人欧峰亲临现场，结合新疆餐饮行业发展现状，分享了行业未来三大发展趋势，为全疆餐饮从业者精准洞察行业机遇、科学布局未来发展提供了重要参考。

本次会议，新疆餐饮协会正式发布了《新疆美食名录》，该名录编纂历时一年有余，专家组按历史传承、特色食材、市场认可三大标准，甄选形成涵盖9大品类、35个二级品类、1168道特色美食的权威名录。新疆美食名录的发布标志着行业迈向高质量发展，是传承丝路饮食文化、打造特色美食IP的关键举措。

大会现场氛围热烈有序，互动交流氛围浓厚。会场外同步设置新疆美食产品体验展、电商直播对接区、优质企业展销区三大特色功能区，通过集中展示特色餐饮产品、开展现场品鉴、直播带货、商务洽谈等多元化活动，构建起集展示、体验、销售、对接于一体的全链条服务场景，有效提升了新疆餐饮美食的知名度与市场竞争力，为行业合作搭建了便捷桥梁。

此次盛会的圆满举办，为新疆餐饮产业高质量发展搭建了广阔的合作交流平台，凝聚了行业发展共识、汇聚了产业发展力量。未来，新疆餐饮行业将以此次大会为契机，秉持开放包容、精益求精的发展理念，以更优质的产品、更专业的服务，让世界通过舌尖读懂新疆、爱上新疆，奋力开启新疆美食产业发展的崭新篇章。