中新网甘肃新闻12月9日电 12月6日，清真窑炉烤鱼领域的领军品牌——肴摆先生兰州旗舰店开业盛典暨“百店启航”战略发布会在兰州启幕。

此次盛典不仅标志着肴摆先生正式踏入西北市场，更以兰州为战略支点，开启了辐射全国的清真餐饮文化传播新篇章。品牌致力于将百年传承的清真窑炉技艺与现代健康饮食理念巧妙融合，为广大消费者呈现一场视觉与味觉交错的盛宴。

图为活动现场，与会嘉宾共同执笔剪彩。

战略落子：锚定兰州，从这里走向全国

兰州，这座黄河之畔的千年古城，不仅是西北地区经济文化的核心枢纽，更是多元饮食文化交融共生的璀璨舞台。选择此地作为全国旗舰店及战略发布会的举办地，彰显了肴摆先生高瞻远瞩的品牌布局与深远的战略思考。

肴摆先生创始人摆福军在致辞中回溯了品牌的创立初心与砥砺前行的发展历程。他表示，始终怀揣着将川渝美食与西北独特风味完美交融的愿景，立志将底蕴深厚的西北民族饮食文化推向全国乃至更广阔的舞台。

摆福军表示，“兰州是丝绸之路的黄金通衢，是连接中原与西域、贯通传统与现代的文化桥梁。在这里，我们的窑炉烤鱼不仅是一道齿颊留香的美食，更是一个承载民族文化的鲜明符号。我们期望以兰州这一战略门户为起点，传递‘新鲜、健康、特色’的核心价值，让源自西北的创新清真美味，从这里走向全国，成为链接广阔市场与多元文化的味觉纽带。”

图为活动现场。

同行共进：餐饮创业者的致敬与携手共荣

作为深耕餐饮行业多年的资深创业者，第一部落创始人李贯超表示：“第一部落烤串在全国拥有2000多家门店的深厚积淀，我们热切期待未来能与肴摆先生携手同行，在餐饮赛道上相互扶持、共拓新局，共同为消费者带来更优质、更多元的美食体验。”

与会的林品牌创始人张峰、马逛逛创始人马飞、马丽丽麻辣香锅创始人马丽丽以及知支之餐饮及供应链赋能孟庆刚等行业精英先后登台发言，从不同视角分享了品牌建设与行业发展的独到见解，为餐饮行业的创新发展提供了全新方向与思路，展现了兰州餐饮生态圈协同共进、互利共赢的繁荣景象。

核心工艺革新，定义烤鱼奢享新体验

肴摆先生创立于2024年9月，以“传承民族美食精粹，链接多元情感共鸣”为初心，开创性地打造了“清真窑炉式烤鱼”这一全新品类。其核心竞争力在于首创的窑炉烤制技艺，严格恪守高品质清真餐饮工艺标准，巧妙融合西北醇厚风味与川渝鲜香调味，成功构建了备受市场青睐的产品体系。此前，其成都首店开业便收获满堂喝彩，创下亮眼的市场业绩，充分验证了品牌模式强大的跨区域吸引力。

兰州旗舰店深度践行本地化战略，严格遵循清真食品规范，同时精准挖掘甘肃优质农产品资源的独特价值。品牌创新性地将多种本土特色食材融入菜品研发，不仅大幅提升了产品的风味层次与独特魅力，更切实践行了“食材本地化、助力乡村振兴”的品牌担当。

图为活动现场。

沉浸式空间体验，重构餐饮文化叙事新场景

此次兰州旗舰店的开业，既是品牌对创始人故乡的深情美食回馈，更是深耕西北市场的关键战略布局。门店在坚守品牌核心产品与高端服务标准的基础上，进一步深化西北地域文化的融合，从菜品搭配到门店氛围均进行了全方位的本地化升级，力求为消费者带来沉浸式的用餐体验。

门店在空间设计上以“窑火的温度与光影的律动”为灵感源泉，运用现代设计手法解构传统窑洞元素，营造出古朴厚重却又不失温暖舒适的用餐氛围。全景开放式明厨堪称门店的核心亮点，顾客可沉浸式观赏烤鱼从新鲜处理到窑炉烤制的全过程，让烹饪成为一场充满仪式感的“剧场式”表演。

店内特设文化叙事专区，系统展示窑炉烹饪的悠久历史、清真饮食文化的深厚底蕴及品牌的成长故事，使门店成功升级为兼具就餐功能与文化体验的复合型空间，让每一位食客在品味美食的同时，感受多元文化的独特魅力。

“百店启航”战略发布，擘画发展新蓝图

在品牌盛典的高光时刻，肴摆先生正式对外发布了名为“百店启航”的全国发展战略蓝图。根据这一宏伟规划，品牌将在未来一年内重点布局甘肃、新疆、广州等核心省市地区，并同步向全国多个省市稳步推进。截至目前，肴摆先生已开放加盟218家门店，其中30余家即将落地，展现出蓬勃昂扬的发展态势。

在此基础上，品牌更设立了清晰的阶段愿景：力争三年内实现“开遍全国、走向全球”的宏伟愿景，逐步构建起跨区域乃至跨国界的餐饮服务网络。该战略不仅彰显了品牌的雄心壮志，亦与兰州市全力打造“中国清真美食之都”的城市愿景同频共振，并顺势借力“一带一路”的时代机遇，推动清真食品产业走向国际，实现品牌的全球叙事。

为答谢兰州食客的热切期待与鼎力支持，开业期间特奉上“开业尊享礼遇”系列重磅福利，囊括超值折扣、专属尊享套餐、到店烤鱼买一赠一等多重惊喜，诚邀全城共鉴这场倾注匠心的风味艺术。

品牌负责人表示：“未来，我们将持续迈向全国，立志将‘肴摆先生’锻造为享誉世界、代表中国创新精神的清真餐饮典范。”(完)