近日，胡润研究院发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》，这份全球首份餐饮企业价值榜单揭示了全球餐饮行业的最新格局。麦当劳以1.54万亿元人民币的价值稳居榜首，价值超过其后三大企业的总和，约占全榜单总价值的近三成，彰显了其在快餐领域的绝对领导地位。

星巴克以6,450亿元人民币的价值位列第二，作为将现代连锁咖啡文化引入中国市场的先驱，其战略也发生了重大调整。2025年11月，星巴克将其中国业务60%出售给博裕资本，组建合资公司共同运营中国8000家门店。值得注意的是，排名第二的咖啡企业是中国的瑞幸，价值700亿元。作为一家2017年成立的咖啡品牌，瑞幸门店数量已接近3万家，生椰拿铁作为现象级爆品，4年累计销量突破12亿杯。

英国康帕斯以4,100亿元人民币的价值位列第三，是一家拥有80多年历史的团餐企业。不过，去年康帕斯将其中国大陆业务出售给了法国索迪斯，退出了中国市场。

从地域分布看，亚洲和北美各有22家企业上榜，欧洲7家，大洋洲1家。美国上榜企业最多，共20家；中国第二，11家企业上榜；日本上榜6家，英国5家，印度2家。

中国餐饮品牌的崛起成为榜单最亮眼的亮点。其中，蜜雪集团以1,500亿元人民币的价值位居中国餐饮企业首位，百胜中国以1,100亿元人民币价值位列第二。更令人瞩目的是，中国上榜企业平均年龄仅16岁，远低于非中国上榜企业平均52岁的年龄。

在最近十年成立的四家上榜企业中，有三家源自中国：2017年创立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。这一现象折射出中国餐饮品牌的创新活力与年轻化趋势。

历史最悠久的5家上榜企业有4家来自英国，其中两家英国酒吧集团拥有百年历史。而中国餐饮企业虽然平均年龄小，但其快速增长的势头和全球化布局令人瞩目。

中国餐饮企业的全球化步伐同样令人惊叹。蜜雪冰城国外门店数量已突破4700家，广泛分布于12个海外国家，尤其在印尼拥有约2600家门店；海底捞已构建起"百店级、跨四洲"的版图，在14个国家运营100多家自营门店；喜茶成功打入新加坡、英国、加拿大等8个海外国家及中国港澳地区，覆盖28个海外城市，海外门店总数达到100多家，近一年来增长幅度超过6倍。

有趣的是，全球门店数量最多的企业并非麦当劳，而是来自中国的蜜雪冰城。最新数据显示，蜜雪冰城门店数量已突破5.3万家，位居全球首位。门店数位列第二的麦当劳，门店数超过4.3万家，排名第三的星巴克则拥有4.1万家门店。