深圳商报·读创客户端首席记者 刘琼

零售业态加速迭代，商超调改潮来袭。12月31日，华润万家旗下Olé Supermarket 华南首家调改门店深圳宝能太古城店焕新开业，商品、场景、服务的全方位革新，开业 4 小时客流即破万人次，给消费者带来全新的购物体验。

价格直降20%，主打亲民场景

“我们这次调改的核心，是围绕真实生活需求，让好商品和好价格触手可及。” 华润万家 Olé Supermarket 宝能太古城店相关负责人表示。据了解，商品整体焕新比例高达80%，价格直降近 20%，同时精选 200 款性价比单品，让消费者购物无需等促销、不用凑满减，轻松实现“好货不贵”。

价格更加亲民，是记者走进门店后最直观的感受。13.99 元 30 枚的鲜鸡蛋成为开业当天最受欢迎的民生爆款；29.9 元/斤的新鲜现切牛肉成为购物车“必备”；699 元一只的鲜活帝王蟹，让高端海鲜也走入了更多家庭的节日菜单。此外，店内特别设立了“湾区优品专区”，精选经典广式及本地特色商品，从传统烧腊到手信茶点，为消费者提供了丰富的选择。

场景创新，是此次调改的一大亮点。全新打造的 “烟火食街” 成打卡热点，全新打造的 “烟火食街” 成打卡热点，华南超市首家引入的 “转转火锅” 独具吸引力，10 元锅底搭配 7 元 / 盘起的现切鲜牛肉，一人一锅适配单人用餐、好友小聚等场景，成为工作日 “能量补给站”。现制肉蛋堡、现烤牛羊肉串、零添加酱卤等档口，让超市从 “购物地” 变身 “美食社交场”。

零售巨头纷纷开启调改模式

事实上，近年来传统超市行业正经历一场深刻的变革。零售巨头纷纷开启转型之路，通过业态创新、供应链重构等手段进行调改，试图找到新的定位，留住消费者。

最典型的代表是永辉超市的“胖改”。据永辉超市公布的2025年第三季度财务报告，公司前三季度累计营业收入424.34亿元。截至三季度末，永辉超市已完成222家门店的胖东来模式调改，形成规模效应。

据悉，自2024年5月启动胖东来模式调改以来，永辉超市已调改门店覆盖北京、上海、广州、深圳等超一线城市，以及成都、武汉、杭州、西安、合肥等新一线城市的核心商圈，展现出良好态势。

零售巨头沃尔玛的战略重心，则向高端仓储会员店倾斜。近年来，沃尔玛大卖场持续收缩，沃尔玛中国门店数量从 2019年的420家锐减至如今的270多家；而山姆会员店则加速在中国布局，2025年共计新增10家，创历史新高。目前，山姆门店在全国已达63家。

华润万家则加速关闭低效大卖场，专注布局高端业态，通过供应链优化降本增效。2024年12月底，华润万家用50家门店一体化焕新的方式，加入国内商超行业的“调改”大潮。此次，华润万家旗下Olé Supermarket 的调改，则是着其高端业态分层调整，打造沉浸式体验场景的有益尝试。

“这次调改，我们进行了大量周边居民和消费者的调研。基于此，进行了商品的焕新和价格调整，并着重场景体验和生活烟火气的打造。”华润万家市场营销部相关负责人告诉深圳商报记者，后续将根据市场反馈，进行产品线和相关业态的调整，并进一步规划国内其他市场的调改计划。

（受访者供图）