春节前夕“年鱼”热销，青鱼草鱼成消费主力
马年春节将至，苏州年夜饭必备的“年鱼”采购进入高峰。今年本地水产市场呈现鲜明分化，青鱼、草鱼等传统大众年鱼供应充足、销量上涨、价格稳中有降，青鱼、草鱼平均价格在每斤8-9元，降幅25%左右，反观鳜鱼等高端水产受成本与供给影响，价格较去年明显上涨。
记者在苏州市姑苏区一家农贸市场内看到，水产摊位前客流不断。经营水产批发十余年的商户顾先生对记者说：“今年青鱼、草鱼走货特别快，平均都在8-9元一斤，去年是12元左右，还是有所降价的，销量最多的时候要到450斤，不好的时候就100-200来斤，一半以上都是配送给酒店、餐馆，他们会提前预定，剩下的卖给散客，也要比往年多，这种中小规格的鱼最受欢迎。”他坦言，今年货源充足，产地直采降低成本，普通年鱼价格保持稳定略有下降，和往年节前涨价形成反差，而鳜鱼因养殖成本上升、供给偏紧，从去年每斤41元涨到70元，销量明显不及普通年鱼。
“过年都会买些年鱼，还是选性价比高的青鱼草鱼实在。”正在挑鱼的市民李女士说，家里三口人，买一条中等大小的鱼刚好够吃，价格实惠、新鲜放心。不少留苏过年的市民表示，家庭用餐更看重新鲜与实惠，不会盲目追求高价水产，理性消费成为主流。“我自己很爱吃鱼，现在市场销售的青鱼，价格比较便宜，能让人接受，自己家里吃的鱼通常讲究实惠。”对吃鱼颇有研究的吴先生告诉记者，虽然鱼都是处理好拿回家的，但是鳜鱼不仅价格较高，而且他不太会烹饪，不如青鱼草鱼性价比高。
记者走访农贸市场、社区菜场以及路边鱼摊发现，今年传统年鱼整体上市量较去年同期明显增加，水产批发市场提前对接多个鱼类产区，货源储备充足，有效平抑价格。与青鱼、草鱼不同，鳜鱼等鱼类品种因养殖成本上升、上市量减少，价格大幅走高，进一步推动市民购买性价比更高的青鱼、草鱼。今年年鱼市场既有“年年有鱼”的传统习俗，也体现民生保障的温度。普通年鱼量足价稳、高端品种年鱼价格上涨，不同家庭按需选购，让春节餐桌更有烟火气，也让市民过一个实惠、安心、有年味的新春佳节。
实习生 范佳怡 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣
校对 陶善工
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