2月26日，消费者陈女士向记者反映，其在米村拌饭龙湖武汉白沙天街店就餐时，饭菜中出现两根黑色卷曲毛发，与商家协商赔偿过程中遭遇推诿敷衍，引发消费者对米村拌饭这一连锁餐饮品牌食品安全与售后态度的质疑。

据陈女士介绍，2月25日她在该门店点了经典三杯鸡和儿童照烧鸡腿肉拌饭，共计消费46.7元。食用过程中，她发现儿童照烧鸡腿肉拌饭的米饭内混有异物，仔细辨认后确认为两根黑色卷曲毛发，且已与米饭充分搅拌。陈女士当即向门店店长反映情况，要求给出合理解释并依法赔偿。店长现场称，店内员工均按规定佩戴帽子、口罩，否认异物来自操作环节，仅表示将调取监控核查，未正面回应消费者诉求。

在协商赔偿环节，陈女士结合46.7元的消费金额，依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，提出价款十倍或不足一千元按一千元赔付的合法诉求。店长以“无赔偿权限”“需向上申请”为由拖延处理，长时间搁置后仅同意退款并赔付100元，拒绝按照法定标准执行赔偿。

采访中陈女士表示，门店协商无果后，米村拌饭客服主动与她取得联系，但双方沟通依旧陷入僵局。“客服拒不承认粘在米饭里的卷曲毛发是他们出餐过程中产生的，一口咬定是我自己掉进去的。”陈女士回忆，客服声称门店监控未拍到员工出餐时有掉发情况，以此否认自身责任。对此，陈女士当场反问：“既然你们说监控没拍到员工掉发，那大堂监控难道拍到我把毛发放进饭里了吗？”客服对此无法回应，仅表示“也没有拍到”。

陈女士进一步强调，涉事毛发是紧紧粘在米饭内部的，并非浮在表面，显然不可能是出餐后人为放入或摆拍所致。“我反复跟客服说明这一细节，但他们始终不肯松口，坚持称食品符合《中华人民共和国食品安全法》规定，毛发是出餐后掉落的，完全回避自身可能存在的操作疏漏。”

陈女士表示，门店此种处理方式，既未正视食品安全隐患，也未尊重消费者合法权益，试图以小额赔偿息事宁人，缺乏米村拌饭作为连锁品牌应有的责任担当。

记者梳理发现，此次并非米村拌饭首次出现食品安全相关问题。2023年，北京市朝阳区市场监督管理局在检查中查明，北京米村京贰拾陆餐饮店（米村拌饭）存在食品生产经营人员未取得健康证明上岗的问题，违反《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款规定，被依法责令改正、给予警告。

米村拌饭创始人周强在面对《中国企业家》的采访时曾表示，“企业好的时候，反而是最危险的时候。很多问题都被营业额和开店数量掩盖了。”

据了解，截至2026年1月，米村拌饭已累计开设超1900家门店，共有员工28000多名。在2025年4月举办的米村拌饭11周年年会上，周强透露，2024年，米村拌饭的销售额和开店数量双双位居中式快餐前列。

来源：中国山东网