4月7-9日，CCFA新消费论坛——2026中国连锁餐饮峰会于上海举行。本次峰会以“探寻下一个五年的确定性机会”为主题，围绕宏观政策解读、热门赛道洞察、前沿技术落地、全产业链资源精准对接等核心议题展开，构建覆盖行业全周期发展需求的深度交流生态。在这场行业盛会上，上海艾能节智能科技有限公司（简称艾能节）受邀参会，创始人郭嘉宇在峰会主论坛带来题为《不换设备、不开人，如何用AI从空调里“省”出千万利润》的精彩分享。他指出：利润增长充满挑战，而管理优化与成本控制，才是那个可以牢牢握住的“确定性”。

在演讲中，郭嘉宇表示当前餐饮行业降本多聚焦于食材、人工、房租等显性成本，但历经半年餐饮门店深度调研，艾能节团队发现绝大多数餐企忽略了一项隐形成本——空调能耗浪费。当品牌门店扩张到1000家时，每年空调电费高达2000万元，其中约15%-20%的能耗存在严重浪费，相当于每年损失近400万元纯利。

空调节能的挑战源于规模扩张带来了管理复杂度的几何攀升：1家店时老板亲自管；30家店时靠人盯人、晨会喊话、老师傅传帮带；到了300家店，管理变成“开会+填表+追消息”，标准执行效力层层衰减。门店分散、地域差异大，也让统一的空调管理标准难以落地，空调节能降本面临巨大挑战。

为此，艾能节推出“AI能耗店长”——AIoT硬件+AI算法+AI平台三位一体的数智化能效系统。硬件层面，通过AIoT智能设备对门店现有空调快速利旧升级，保证实时采集能耗、空调状态与环境数据，同时确保本地智能控制执行不延迟、不走样；AI算法为每家门店建立专属能耗模型，融合客流、时段、天气等数据动态决策并持续学习；AI平台全天候值守，异常秒级告警，节能目标实时追踪，节能效果持续优化，所有门店数据一屏统览。系统将门店业务流与AI工作流深度融合，实现“一店一策”的精细化运营，并采用“节能效果+环境体验”双轨评估机制，打造门店标准化环境温度，兼顾能耗与用户体验。目前，艾能节已服务近20家头部餐饮连锁品牌，平均节能率15%-30%。

郭嘉宇在峰会上提出“能效比”概念：空调能耗与门店营业额关联，能耗数据必须可量化、可评估、可优化，让“能效比”成为运营健康度的核心指标——从“糊里糊涂省”到“明明白白花”，把每一分钱都用在顾客体验和业务增长上。

除直接经济价值与门店环境标准化外，艾能节系统还带来多重延伸收益：设备运维方面，自动巡检、秒级告警，从“被动维修”转变为“主动守护”，大幅降低突发故障带来的运营中断与高额维修成本；新店开业时，可将成熟门店的能耗模型直接复制，实现“开业即高能效”。这些能力共同构成了连锁餐饮下一个五年竞争中不可或缺的“降本增效基础设施”。在ESG层面，节能成果可直接转化为碳减排数据，支撑企业ESG报告，让绿色运营成为品牌资产，从“被动合规”走向“主动引领”。

艾能节的合作模式同样引人注目：电费不降，一分不收。零硬件投入、零安装费用，0成本启动、0风险尝试，完全用效果说话，按效果付费。这不仅是一种商业承诺，更是对“确定性”的极致追求——让客户零风险锁定节能收益，将不确定的成本支出转化为确定的利润贡献。

在不确定的时代，真正的确定性源于企业内部的极致效率。当行业叩问“下一个五年的机会在哪里”，艾能节的回答清晰而坚定：用AI重构能耗管理，让每一分钱都为增长服务。通过AI降本增效，就是可以穿越周期、握在手中的确定性。艾能节，愿与每一位餐饮同行，在不确定中锚定方向，在降本中蓄力增长，共同奔赴下一个五年。

（作者：红餐编辑部）