近日，很多网友发帖称，收到了餐饮店“很久以前羊肉串”的部分退款以及一条道歉短信。

13日下午，“很久以前羊肉串”对此作出说明：

今年2月发现嘉兴店出现了羊肉串烤制时间过长，导致水分无法锁住，顾客吃到的是只能称作【烤熟的羊肉串】，而不是【最佳状态的羊肉串】。 经了解，系门店过度依赖测温枪数值，忽视了门店电压波动可能导致功率不足的问题。

门店烤炉可控硅控制面板图

后经全国排查，发现共24家门店存在这一问题，受影响的顾客共计48,022桌。因此，对受影响顾客直接退一半羊肉串钱，已于5月8日开始进行退款，共计退款110余万元。

需【退款】24家门店明细，涉上海8家门店（可点击放大查看）

对于“为什么是退一半”的问题，“很久以前羊肉串”表示，由于烤炉预热不足会导致烤制时间偏长、水分流失，所以这些顾客吃到的仅仅是【烤熟的羊肉串】，而不是【最佳状态的羊肉串】。 “我们觉得退一半钱是合理的，这次也不去想让顾客再给我们一次机会的多余想法了，因为来不来是顾客的选择，退不退是我们的心安。”

同时，补充说明三个特殊情况：

（1）嘉兴店已经用过券的顾客就不退了。还没用券的顾客我们会取消券的同时，原路退回一半羊肉串钱。

（2）受收银系统限制，我们仅能为顾客消费之日起一年内的账单进行退款。在48,022桌需退款的顾客中，有2,170桌顾客由于是线下支付或消费已超一年，无法直接原路退款，这部分顾客我们将发羊肉串券进行补偿（收银系统无法退费，但会员系统可以发券）；顾客可以使用券，也可以选择联系我们不要券，退一半羊肉串钱。

（3）此外，还有224桌顾客由于既不是会员也没有联系方式，我们无法为其发券进行补偿。在此，我们向这224桌无法找到的顾客真诚说声对不起。

对于这一做法，有网友认为这是营销手段之一，也有网友觉得不必苛责商家，真金白银的套路十分欢迎！

据公开资料，“很久以前羊肉串”是国内颇具影响力的大型直营连锁品牌，创立于2008年。该品牌以呼伦贝尔羊肉串为核心产品，主食材源自呼伦贝尔大草原的5-6个月羔羊肉，经近100道工序处理，并采用排酸工艺、中药秘制调料及自动滚动烧烤设备，形成了其制作工艺的特点 。截至目前，已在北京、上海、深圳、杭州、南京、苏州、郑州等地布局直营门店141家，其中上海区域门店达50余家。