1、

“白毫银针明明很贵，为什么不好喝？”

第一眼看到这段困惑的时候，默默在心里给它点了个赞。

这个问题真的是问得很直白，也问得很真实。

是一位光风霁月心境的茶友，才敢于直抒胸臆的困扰。

同时，这个问题也问得很尖锐，很深刻，起码，它揭示了一个很多人想问，但又不认为是问题的问题；或者想问，但不好意思问出来的问题。

毕竟，并不是人人都喝过真正高品质的白毫银针，也并不是每个人都舍得去买高品质的白毫银针。

于是，有些人喝到不好喝的白毫银针的时候，第一反应并不会是“这款白毫银针有问题”，而是，是“怪我不懂得欣赏白毫银针的美”。

其实，自我反思是好事。

但太过于相信茶掌柜，一遇到问题就自省，并不是个太好的现象。

在当下茶行业直播间牛鬼蛇神当道的世道里，喝到不好喝的茶，多质疑一下茶掌柜，是一种生物本能。

应该被推祟与保护。

2、

回到问题本身，为什么“很贵”的白毫银针，却“不好喝”呢？

当然是因为，品质不好。

贵的东西，不说肯定十分非常好吧，但至少，不会太差，它至少要对得起这个价钱，否则一定会被退货率搞到头晕脑胀加灰头土脸。

行业里那些上了妆扑了厚厚的粉看上去还气色晦暗的男(女)主播就是最好的例证。

那么，明明属于“很贵”范畴的白毫银针，却被评价为不好喝，抛开消费者不懂得冲泡、胡乱冲泡的操作技术性失误，就只有一个原因，品质不好。

现实就是，如果你买到的“不好喝”的白毫银针，恰巧还十分便宜，比市场上白毫银针的普遍零售价还低上一大半，买一斤甚至还送上一大堆的焖茶壶保温杯焖烧壶泡茶工具十件套......那这款白毫银针，便极有可能，属于品质较差的范畴。

细想一想，一款茶如果品质真好、如果真的很好喝，为什么还要赠送一大堆杂七杂八的东西？

好喝的茶，品质好的茶，产量肯定是好的——好吃的菜都是小锅炒出来的，大锅炒出来的菜肯定不如小锅好吃。

就像一位面容姣好性情温和温柔贤惠的姑娘，她愁嫁么？

不愁的。

媒人一定争相踩断她家的门槛。

但是，她的家人居然主动来向你热情推销她，并且许下若干好处与偌大一笔聘礼，你会不会怀疑这其中有猫腻？

肯定有诈啊。

3、

品质不佳的白毫银针，会有哪些问题呢？

其一，产区不正，非福鼎白茶的正统产区，非白茶的正统产区。

比如产自一个十分的高，高到可以拼命渲染它的海拔，却需要拼命掩饰它的树龄只有不到十年的茶区。

这种茶区，原本是不产茶的。

它原本是个林场，或者，原本只是种菜的菜地，或者种果树的果园。

白茶行情不好的那些年，它们在其它的领域，风生水起地种植着其它的植物，为主人创造不菲的收入。

到了2008年白茶复兴之后，到了2018年白茶行情疯涨之后，这些地方，开始改弦更张，砍掉其它的植物，种起了茶树。

由于，它们的地块，原先并非种植白茶的，也就是说，在先民那里，这些地块没有被选择用于种植白茶，足见这块地，是不适合种植白茶的。

我们的先民，祖祖辈辈致力于农耕，由于不具有现代化农业的先进工具与设备，他们对于农作物的种植环境的要求极高。

要求不得过于暴晒，也不得过于阴湿；不得过于敞阔，也不得过于封闭；不得土壤过粘，也不得土壤没有养分....

总之，要求高得很。

总之，留下来的那些在当年没有被选为种茶之地的地块，明显并非种茶首选。

地理条件不好，种下去的茶树，也生不出好的养分来。

这种地方产出来的白毫银针，虽然看上去针模针样的，但一喝，毫香弱淡，甚至还有点微微发苦。

喝下之后五分钟，那股清淡的苦味，还在嘴里缠绵着，化不开。

其二，树龄低。

树龄低的白茶树，树干并不粗壮，叶脉极为纤细，向上输送养分的能力十分弱，大家为了抢资源，只能拼命多长一些芽头，多抽出一些嫩枝条，向上抢夺顶端优势。

于是芽头多了，养分分散了，每一颗芽头当中的营养成分都不多。

这种芽头制成白毫银针之后，当然，喝起来并不好喝。

寡淡无味，只有一点甜甜的汤。

完全对不起白毫银针“白茶明珠”这四字褒奖。

其三，工艺不佳。

夏天的时候村姑陈走访了一圈其它的茶区的茶，嗯，第一感受就是，还是福鼎的白茶好喝。

其它产区的白茶，也不是不好，就是，跟老S手做的福鼎白茶一比，它们真是不好喝。

滋味淡，这是第一个也是最大的一个缺陷；毫香弱，这是第二个缺陷；茶不耐泡，这是第三个缺陷；汤水有淡淡的苦味，这是第四个缺陷；香气单一，这是第五个缺陷.....

这些缺陷，大部分是因为工艺不好，没做日光萎凋或者雨水天做茶而导致的。

全程阴干的茶，不够鲜爽，不够敞亮。

不是不好喝。

只是，不能对比。

不比不知道，一比吓一跳。

4、

白毫银针明明很贵，为什么不好喝？

这句话问的，也许是并不是零售价很高的白毫银针。而是那些顶着白毫银针光环，但品质却达不到白毫银针要求的，李*白毫银针*鬼。

它们是便宜的，粗制滥造的，擦边球的“白毫银针”。

并不是真正的，世人称颂的，“白毫银针”。

这种白毫银针界的李鬼，行走江湖的唯一招式就是，便宜。

比正常市价便宜4/5，还送一大堆杯子壶子盘子碗碟.....

买这种白毫银针，看上去是占了天大的便宜，其实是亏的——拿到手的所谓白毫银针，又不好喝，又不耐泡，养分与内质还十分单薄，尤其还发苦，尤其苦味还久久化不开、酱在舌面上.....

喝了它，不但享受不到白毫银针丰富的养分，还让人的口腔十分地不舒服。

用再便宜的钱买了它，都不值当。

都是亏钱。

还不如用同样的价位，入手一斤或半斤优秀的有机白露茶。

有机白茶持证上岗，童叟无欺；有机白茶养分丰沛，干净鲜香；有机白茶汤水清润，柔滑稠糯；有机白茶喝了放心，没有负担....

且将旧来意，怜取眼前茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。