我国超市现场制售食品规模突破千亿元_大众消费

我国超市现场制售食品规模突破千亿元

创始人

2025-12-29 20:08:14

中国连锁经营协会29日发布的《2025超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》显示，我国超市现场制售食品市场规模已突破1000亿元。其中百强超市代表性企业销售占比普遍达到了10%～20%，成为继生鲜之后驱动实体超市增长的核心引擎。

报告显示，今年现场制售食品区域已成为全国超市新开门店和老旧门店改造的“标配”。

从需求端看，年轻家庭和上班族追求“即买、即食、即享”的便捷消费体验，是促进超市增加现场制售食品的重要动力；

从供给端看，现场制售食品凭借高客单、高毛利、高壁垒等特性，已成为超市强化线下体验的关键抓手。

分区域看，在北上广深等城市，即时零售渗透率已超过50%，零售商聚焦“大单品、爆品思维”，主推烤鸡、烘焙、寿司等高毛利商品，并大力发展线上线下一体化。在郑州、西安等省会及重点城市，现场制售食品目前已成为竞争的“主战场”，各家超市通过五感沉浸式营销打造色香味俱全的现场氛围，联动生鲜及自有品牌食材销售。而在广大的下沉市场，即时零售目前占比还不足10%，超市仍以基础生鲜作为经营核心，现场制售更多地扮演“家庭餐桌补充”角色，品类精简、功能务实。

报告还归纳出现场制售食品的主要痛点，包括：

分类标准不统一，导致统计口径混乱、跨区域监管困难；

运营效率存在瓶颈，工艺流程复杂、场地布局不合理；

存在食品安全风险，加工环节多、操作复杂，管理难度远超预包装食品等。

（总台央视记者王雷）

食品王雷毛利高客家庭突破规模销售占比区域生鲜高毛利高客单超市

上一篇：法院判决首次认定销售烟卡“违反公序良俗”，电商平台何为？

下一篇：原创超市贴寻狗启事，“它真的丑爆了”意外走红，狗子当天被找回

⚠️

本网站信息内容及素材来源于网络采集或用户发布，如涉及侵权，请及时联系我们，发送链接至2697952338@QQ.COM，我们将第一时间进行核实与删除处理。

我国超市现场制售食品规模突破千亿元

相关内容

热门资讯