证照是租借的、照片是虚构的、灶台是污糟的、食材是乱放的……这是近日记者跟随执法人员进入一些街巷犄角旮旯的外卖小店时，亲眼目睹的场景。

而这些线上光鲜、线下脏乱的“幽灵外卖”，是被外卖骑手举报的。

国务院食安办近期印发通知，要求依法依规、从严从快打击“幽灵外卖”等违法行为。临近春节，河南省郑州市市场监督管理局推出“郑骑先锋随手拍”平台(以下简称“随手拍”)，调动全市外卖骑手积极性，用大数据手段来打击“幽灵外卖”。

一些骑手积极向市场监管部门举报，帮助当地监管部门查处了一批“幽灵外卖”。

图为某外卖门店后厨的场景。新华每日电讯记者牛少杰 摄

令执法人员意外的是，有的店铺并未在外卖平台注册，且未取得食品经营资质，而是所谓的“私域外卖”，组建了约20个群，一个群有一两百人。

有的店铺后厨陈设凌乱，与其在平台展示的图片严重不符，所谓堂食餐厅照片也是假的，而取餐口就在垃圾堆旁。

有的店铺在外卖平台上宣称“大厨现炒 新鲜食材”。实际上所谓的“现炒”就是“微波炉加热”。

“幽灵外卖”是指没有堂食场地，或已关门倒闭，却通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段，在外卖平台上伪装成“正规店铺”继续经营的商家。一些门店在被处置后通过更换名称、标识等方式重新上线，不仅扰乱了市场秩序，还直接损害了消费者的权益。

图为某外卖门店后厨的场景，煎饼直接放置在纸壳上。新华每日电讯记者牛少杰 摄

记者跟随执法人员，来到某大学城附近的社区，看到一些临街民房外侧打着“外卖”标识或堆放着外卖箱。在一家倒闭的托育中心院内，就有两家无堂食、专做外卖的小作坊。

其中一家做生煎的店铺里，灶台肮脏不堪，厕所与厨房联通，厕所门口堆放着调料，厨房里掺杂着一股异味。这家店铺并未在外卖平台注册，也没有取得食品经营资质，而是所谓的“私域外卖”，主要销往大学城。

拼版照片。左图为某外卖店场景，右图为市场监管执法人员开展现场检查。新华每日电讯记者刘振坤 摄

而在一家“小碗菜”外卖门店，灶台黢黑一片，地板粘脚且散落着多个烟头，三台微波炉内粘满了黄色粘液。这家在外卖平台宣称“大厨现炒 新鲜食材”的店，正在用电饭煲加热一锅“红烧排骨”料包。有顾客在平台点评，“打包盒是热的，菜是凉的，一看就知道是微波炉加热”。

据中国互联网络信息中心数据，截至2024年12月，我国网上外卖用户规模已达5.92亿人。如何消除消费者“舌尖上的焦虑”，成为各地亟须破解的难题。

拼版照片，图为骑手展示的“郑骑先锋随手拍”手机操作页面。新华每日电讯记者孙清清 摄

去年以来，郑州推出“随手拍”，如果骑手在取餐时发现后厨存在卫生或证照问题，可随时拍照举报，每条线索经核实后能获得50元奖励。

监管部门一旦接到举报线索，需要在3个工作日内到现场核查。目前，接到的线索全部核查到位，已奖励骑手41人次。

春节将至，食品生产经营和消费即将进入旺季。目前，郑州“随手拍”平台骑手的注册量已达8000多人。（新华每日电讯）