忻州亿家亲超市鲜切水果加工存卫生隐患 呼吁严管护航春节舌尖安全
来源：三晋忻州纸媒老报人
新春将至，食品安全是保障市民欢度佳节的重要底线。11日有市民反映，忻州亿家亲超市内工作人员在鲜切水果加工环节未按规范佩戴口罩，该行为不仅违反食品经营卫生相关规定，更给消费者饮食安全带来隐患，引发社会对节日期间生鲜食品加工卫生的关注。
鲜切水果属于即食食品，加工过程中直接接触食品的从业人员，规范佩戴口罩是防止飞沫污染、保障食品卫生的基本要求。《散装食品卫生管理规范》中明确规定，销售直接入口的散装食品，操作人员必须佩戴口罩、手套等防护用品。而该超市工作人员的不规范操作，让本应严格管控的加工环节出现卫生漏洞，与春节期间食品安全保障的要求相悖，也让消费者对食品卫生状况产生担忧。
春节期间是食品消费高峰期，商超作为市民采购年货的主要场所，生鲜食品的卫生安全直接关系到千家万户的节日生活。此次发现的问题，不仅反映出部分商超在日常管理中存在疏漏，也暴露出从业人员食品安全意识的不足。超市作为经营主体，应切实履行食品安全第一责任人职责，加强内部管理，完善食品加工操作规范，定期开展从业人员食品安全知识培训和监督检查，从源头杜绝卫生隐患，让消费者买得放心、吃得安心。
对此，社会各界纷纷呼吁，市场监管部门应加大春节期间食品市场的监管力度，聚焦商超、农贸市场等重点场所，针对鲜切食品、熟食、散装生鲜等易出现卫生问题的品类开展专项检查，对发现的违法违规行为依法依规严肃处理，形成监管震慑。同时，建议监管部门畅通投诉举报渠道，鼓励市民参与监督，构建多方共治的食品安全监管体系。
食品安全无小事，节日保障重千钧。当前正值春节消费关键期，唯有经营主体严格落实主体责任、监管部门强化日常巡查执法、社会公众积极参与监督，才能织密织牢食品安全防护网，切实守护市民“舌尖上的安全”，让全市人民度过一个平安、祥和、健康的新春佳节。