这几年，永辉的变化可以说是中国超市行业里最剧烈的之一。

曾经一年能开500多家店，如今却一年关掉400多家。更夸张的是，过去几年里，永辉已经累计亏了上百亿。

一个曾经做到全国第一的超市品牌，为什么会突然变得这么难？

要说清楚这件事，还得先看看永辉当年是怎么火起来的。

永辉，当年为什么这么能打？

时间往前倒二十多年。

那时候很多超市卖菜，其实并不专业。很多门店只是把摊位租给供应商，让他们自己卖菜，价格贵不说，新鲜度也不稳定。

而永辉当年做了一件和别人不一样的事：自己进货、自己卖。

简单说就是：不把生鲜摊位外包，而是超市自己管理。

这样一来，好处很明显：价格更便宜，菜也更新鲜。

慢慢地，很多消费者就形成了一个习惯：买菜就去永辉。

买菜是每天都要做的事情，而人一旦进了超市，顺手就会买零食、饮料、日用品。

靠着“买菜带动其他消费”，永辉一路做大。

门店最多的时候超过一千家，年营收超过800亿，一度成为国内最大的连锁超市之一。

突然，买菜方式突然变了

问题是，这几年大家买菜的方式变了。

先是社区团购火了起来，比如 美团 的“美团优选”，还有 拼多多 的“多多买菜”。

很多人现在的买菜流程是这样的：

手机下单，第二天去拿，关键是价格还特别便宜。很多蔬菜水果的价格，甚至比一些超市还低。

与此同时，还有另一种买菜方式越来越流行：直接送到家。

像 盒马、叮咚买菜 这种平台，手机下单，半小时到一小时就送到门口。

对于年轻人来说，这种方式明显更方便。

结果就是：原本属于超市最稳定的买菜客流，慢慢被分走了。

永辉，选了一条“硬扛”的路

面对这些变化，永辉当时没有选择收缩，反而继续扩张。

2019年到2021年，永辉一口气新开了500多家门店。

在传统超市逻辑里，门店越多，进货量越大，成本就越低，但现实情况却没那么简单。

因为门店越多，管理越复杂：物流成本增加，损耗变高，运营成本上升等等。

结果就是，规模虽然变大了，但赚钱却越来越难。

2021年，永辉第一次出现年度亏损，而且亏损金额接近40亿元。之后几年，亏损还在继续扩大。

学胖东来，也没学成功

后来永辉又做了一件很引人关注的事：学习 胖东来。

很多人都听说过胖东来，这家河南的超市因为服务特别好，经常被网友夸。

于是永辉开始改门店：装修升级，服务变好，商品重新调整。刚开始，一些门店的人气确实提升了，但问题很快出现。

胖东来能做好，很大原因是它门店不多，而且主要集中在一个地区，管理起来比较容易。

而永辉是全国连锁超市，门店数量太多，成本压力完全不是一个级别。

服务一旦提升，人力成本就会上涨，可超市商品价格却不能大幅提高。

于是就出现了一个尴尬的情况：钱花了很多，但利润却没有明显改善。

永辉的问题，其实“共同”的问题

说到底，永辉的困境其实并不是它一家公司的问题。整个超市行业，都在经历一场变化。

而对永辉来说，关掉一些门店或许只是第一步。

真正的问题是：在今天这个时代，人们为什么还要专门去一趟超市？

如果这个问题没有新的答案，这个曾经的“中国第一超市”，恐怕还要继续经历更长时间的阵痛。

END

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