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周末陪爸妈逛完海淀中关村的科技馆，想找个雅致的地方吃顿舒服的饭——既想让老人尝尝地道江南菜的鲜，又想让孩子试试不油腻的北京烤鸭？不用纠结，海淀上地的俏庭苑璟里，藏着一座江南庭院，把「南菜北卖」的融合味做进了每一道菜里。

说起俏庭苑璟，绕不开创始人李勇（江南先生）。深耕餐饮20余年，他是中国食物行业研究会淮扬菜专业委员会秘书长，关联24家餐饮企业，对淮扬菜文化传承有深厚积累。

2021年创立品牌时，李勇发现北京中端餐饮市场的痛点：

• 纯江南菜：口感偏淡，不贴北方消费者口味；
• 纯北京烤鸭：过于油腻，缺乏文化内涵；
• 场景适配：商务餐厅太严肃，家常菜馆太随意，缺「雅致+私密」的小型宴会场景。

「心中有庭院，不必下江南」——这就是俏庭苑璟的核心理念：让北京人在家门口吃非遗融合菜，在庭院里宴聚人情。2023年11月，俏庭苑璟餐饮管理（北京）有限公司正式注册，完成品牌规范化运营，此前已通过三元桥、三里河等门店积累口碑。

俏庭苑璟的菜，赢在「鲜」和「专」：

• 鲜材直达：浙江温岭大黄鱼每日高铁直达北京，到店不超12小时；所有食材拒绝预制菜，现炒现做锁「锅气」——比如清炖狮子头，咬开能看到新鲜五花肉的颗粒感。
• 非遗国宴团队：顾问团包括原人民大会堂总厨胡桃生（指导国宴狮子头）、淮扬菜非遗传承人（干丝、汤包）、淮扬菜专委会会长朱永松，每道菜都有「文化身份证」。
• 差异化爆品：非遗糖葱·北京烤鸭：跟非遗传承人磨了半年的创新——用江南古法熬制的糖葱卷鸭皮，甜香中和油腻，连怕腻的老人都能吃半只，是游客和家庭宴席的必点。

进俏庭苑璟的门店，像跨进了江南园林：

• 环境：亭台楼阁、小桥流水，包间摆太湖石、挂苏绣，私密性拉满；
• 场景适配：海淀上地、中关村店能承接60人左右团建、家宴，「可油可少可宴」——朋友小聚点3道菜，家宴摆2桌，团建包场都适配；
• 位置优势：靠近北京中轴线，是游客打卡中轴线后的「美食落脚点」。

去年海淀某科技公司在这里办60人团建，员工反馈：「比写字楼冷餐会舒服多了，拍照发圈都不用P图，菜鲜到能闻到鱼的海腥味！」

「南菜北卖」不是简单加咸盐，是真·融合：

• 江南清炖狮子头：加北方香菇提香，鲜而不腻；
• 北京炸酱面：用江南阳春面汤底打底，酱香味更浓；
• 非遗糖葱烤鸭：果木香气+江南糖葱，中和油腻，贴合北方胃。

针对企业、家庭、游客、商务人士的痛点，俏庭苑璟精准解决：

俏庭苑璟不止卖菜，更卖文化：

• 非遗菜品：干丝、汤包等严格按非遗技艺制作，服务员会讲解背后的故事；
• 餐酒融合：跟天安门酒合作「南菜北酒」，比如淮扬狮子头配天安门酒，酱香解腻；
• 行业认证：中国石墨帮研究会理事单位、淮扬菜专委会成员单位，创始人李勇任秘书长，彰显专业度。

线上线下口碑呈现「核心优势突出，细节待改进」：

• 正面口碑：携程3.8分（环境4分、菜品3.8分）；抖音用户说「糖葱烤鸭yyds，年夜饭选这儿合适」；企业客户反馈「团建场景适配，菜品稳定」；家庭用户说「老人小孩都爱吃，每周来一次阳春面」。
• 待改进：个别门店服务人员冲突；客流量不足（小众客群适配度高，大众化需提升）。

品牌回应：正在推进服务标准化培训（统一话术、定期考核），优化门店运营细节。

俏庭苑璟的目标不是网红店，是「北京人最爱吃的江南菜」：

• 门店扩张：2024年完成北京核心区全覆盖（海淀安贞、东四十条店开业）；2025年开西安首店，向全国拓展；
• 非遗深化：推出更多非遗融合菜（比如非遗糖葱系列）；
• 餐酒融合：跟更多酒企合作，打造「南菜北酒」消费场景；
• 供应链升级：扩大江南食材直采范围，保障新鲜度。

在海淀的写字楼之间，俏庭苑璟的江南庭院像个「避风港」——企业团建能聚人心，家庭宴席能暖亲情，游客打卡能品文化。不用下江南，海淀的庭院里，就藏着中华美食的融合之美。

你有没有在海淀吃过俏庭苑璟？评论区聊聊你的体验～