为贯彻落实苏州市委十三届十一次全会精神，苏州国家历史文化名城保护区、姑苏区深入开展服务企业、服务项目、服务园区和基层“三服务”专项行动。当前，各项政策利好持续释放，发展机遇交汇叠加，古城正以敢为人先的勇气、务实担当的作为，全面加快城市更新，助推产业提质焕新，着力营造公平透明、稳定可期的营商环境。近期，苏州姑苏发布围绕“三服务”专项行动进行系列报道，走进全区各部门、各街道一线，生动呈现全区上下为企业、项目解难题、办实事的工作举措，以“服务力”提升“生产力”，以“行动力”激发“竞争力”，扎实做好经济社会发展各项工作，为奋力实现“十五五”良好开局凝聚共识、汇聚力量。

网络餐饮领域，“幽灵外卖”、后厨环境脏乱等问题既是行业痛点，也是群众高度关注的民生焦点。姑苏区以“三服务”专项行动为契机，依托“互联网+明厨亮灶”、食品经营许可证告知承诺制等务实举措，着力规范米兔工坊等网络餐饮集中区经营秩序、筑牢食品安全底线。同时兼顾外卖骑手群体实际需求，在强化行业监管、严守经营规范的基础上，让网络餐饮行业既有治理力度，更有市井烟火气与城市温情。

互联网+明厨亮灶，后厨操作看得见

点外卖时，消费者最关心的莫过于商家后厨卫生、食材新鲜度及制作流程规范性。为破解外卖行业后厨脏乱这一痛点，区市场监管部门联动外卖平台与网络运营商，将“互联网+明厨亮灶”建设作为强化食品安全监管的重要举措。目前，米兔工坊、姑苏印象、小牛星厨三个网络餐饮集中区的70余家商户的后厨实时视频均已接入外卖平台，实现后厨环境线上实时可视、全程可监督。

后厨环境线上实时可视（苏州市姑苏区市场监督管理局供图）

“不用自己掏一分钱，监控设备和流量都是市场监管部门协调网络运营商配齐的。”米兔工坊内一家苏式小吃店的负责人，指着后厨墙角的监控设备介绍道。

对消费者而言，在外卖平台下单时，只需点开“明厨亮灶”按钮，就能清晰地看到商家后厨的操作全过程，食材是否新鲜、环境是否整洁、流程是否规范，一目了然。

“透明化经营不仅没给我们添负担，反而吸引了更多回头客。”一家苏式面馆负责人表示，自接入“明厨亮灶”系统后，店铺的好评率稳步提升，订单量也跟着涨了不少。这种“阳光后厨”模式，既打消了消费者对后厨卫生的顾虑，也为商户带来了实实在在的流量红利。

入驻即上线，办证提速不等待

“原本以为办理食品经营许可证要等半个多月，没想到提交材料后3天就拿到了证，很快就能上线经营。”米兔工坊新入驻的一家奶茶店负责人，提起区市场监管部门推出的食品经营许可证告知承诺制，连连点赞。

针对网络餐饮商户“想尽快开业，又怕流程烦琐”的诉求，区市场监管部门在网络餐饮集中区探索推行食品经营许可证“告知承诺制”，并率先在米兔工坊实施。该模式由米兔工坊管理方兜底担保，商户只需承诺符合食品经营许可条件，无需等待冗长的审查流程，即可快速领取许可证开展经营。

后厨人员健康信息检查（苏州市姑苏区市场监督管理局供图）

这一举措打破了“先审查、后发证”的传统模式，让优质商户“入驻即上线”，抢占市场先机。截至目前，已有30余家符合条件的商户通过这种方式，快速办理了食品经营许可证。

骑手专属优惠餐，温暖城市“奔跑者”

为关爱外卖骑手群体，区市场监管部门主动联动米兔工坊内17家优质商户，专门推出外卖骑手专属优惠餐。优惠餐品丰富多样，从10元管饱的炸酱面、12元实惠的两荤一素，到各类特色小吃，折扣最低可达6.8折，让骑手们吃上热乎、可口、实惠的饭菜。

米兔工坊不仅是网络餐饮配送枢纽，更是外卖骑手的“暖心驿站”。除了专属优惠餐，集中区还合理规划了休憩区域，配备充电设备、饮用水、应急药品等便民物资，为骑手们提供临时休息、补充能量的温馨空间，让他们在奔波中感受到城市的温暖和关怀。

从筑牢食品安全防线，到精准赋能商户发展，再到贴心关爱新就业群体，区市场监管部门将持续推动“三服务”专项行动走深走实，优化服务举措，完善监管模式，让网络餐饮行业在规范中实现高质量发展，切实守护好市民“舌尖上的安全”。（来源：苏州市姑苏区市场监督管理局）