2025年11月27日，扬州市烹饪研究会第二届会员大会在淮扬菜博物馆圆满举行。本次大会审议通过了一系列重要报告与章程，并选举产生了新一届理事会、监事会及领导机构，为研究会未来五年的发展描绘了崭新蓝图。

会议现场，全体会员听取并审议通过了《换届选举筹备工作情况报告》《理事会工作报告》《监事会工作报告》《财务工作报告》以及新修订的《扬州市烹饪研究会章程》《换届选举办法》和《会费标准及管理使用办法》等一系列文件，为研究会的规范运作和持续发展奠定了坚实基础。

本次大会通过无记名投票方式，选举产生了新一届理事会理事21名、秘书长1名、监事4名、副会长6名、监事长1名、会长1名。

其中，邓晨同志当选为会长，刘宁海同志担任常务副会长，王爱红同志担任秘书长。

扬州市烹饪研究会会长邓晨致辞

选举结束后，新一届理事会和监事会分别召开了第一次会议。随后举行的全体会员大会上，新任会长邓晨发表了就职讲话。他首先对全体会员的信任与支持表示感谢，并展望了研究会未来的工作方向。

邓晨会长指出，新一届理事会将紧紧围绕深入研究淮扬烹饪技艺、文化和历史传承，以提高与发展为主线，积极研究餐饮业态，致力于推广淮扬名宴、名菜、名点。

围绕这一核心思路，研究会计划在未来五年内重点开展以下工作：

第一，平衡传承与创新，紧跟时代餐饮潮流，让淮扬菜在坚守本源的同时焕发新的生机。

第二，加强专业人才培养，组织开展面向从业人员和烹饪爱好者的理论培训与技术交流活动。

第三，推动学术研究与文化传播，力争推出淮扬菜美食文化的精品力作，并不定期编制烹饪研究内刊，普及饮食文化、烹饪技艺与食疗养生知识。

第四，深化产学研结合，计划设立并创建包括“淮扬烹饪美食研究”“烹饪技艺科研项目评估”“食品加工与食材供应链研究”“非物质文化遗产烹饪技艺传帮带”以及“同行社团交流学习”在内的系列课题项目，为淮扬菜的可持续发展提供理论支撑和实践动力。

扬州市民政局主任余浚致辞

社科联主席张锡文致辞

会上，扬州市民政局主任余浚与市社科联主席张锡文分别发表了讲话，他们对研究会成功换届表示热烈祝贺，对上一届理事会的工作给予了充分肯定，并对新一届成员寄予厚望，希望研究会在新的起点上，为弘扬淮扬菜文化、促进扬州餐饮业与文旅行业的发展作出更大贡献。

本次换届大会的成功召开，标志着扬州市烹饪研究会进入了崭新的发展阶段。研究会将凝聚全体会员的智慧与力量，以薪火相传的责任担当，推动淮扬菜系的繁荣与发展，持续擦亮“世界美食之都”的金字招牌。

摄/卢雨辰

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