早晨七点半，安徽省合肥市第三十八中学嘉山路校区，9名“妈妈厨房”员工已准时到岗。井然有序的食堂后厨，曾是全职妈妈的王茹正带着同事清洗蔬菜：盐水浸泡后，再用三遍清水冲洗，清洁流程不能马虎。王茹的这份“较真”源于她的特殊身份——她既是食堂员工，也是本校学生的家长。

这样的员工招聘设计，看中的就是“妈妈严选”的责任心，确保每一份校园餐的每棵菜、每块肉都经过“最有爱”的把关。瑶海区承载着全区近10万名中小学在校生的成长期盼，如何让孩子吃得安全营养、让家长安心托付？这是瑶海教育面临的重大“民生考题”。“政府自营、国企运营、家长参与、科技赋能”的创新模式应运而生，通过该模式将“妈妈力量”融入食品安全防线，实现民生保障与教育服务同频共振。

据悉，在首批试点的11所学校食堂中，校园餐承接方拿出不低于50%的岗位面向本校学生家长招聘。在合肥市第三十八中学嘉山路校区食堂，13名员工中9人是本校家长，食品安全员等核心岗位也由学生妈妈担任。“妈妈员工”带着对孩子的牵挂，将“妈妈严选”融入每道工序：蔬菜经盐水浸泡后，再用三遍清水冲洗；菜品出锅前用测温仪检测，确保中心温度不低于70℃……每一份餐食都经过“爱”的把关，充满“家”的味道。

同时，瑶海区通过加强待遇保障，优化时间安排，让“妈妈岗”成为体面的就业选择——底薪4000元并缴纳社保，厨师月薪最高过万元，早上七点半到下午两点半的工作时段，完美契合家校生活节奏，精准解决陪读家长、回迁居民的就业难题。

目前，瑶海区已有17位妈妈入职“妈妈厨房”，在11所试点学校，“妈妈岗”员工已成为校园食堂的中坚力量，她们既用双手烹制美味佳肴，呵护孩子健康成长，也用勤劳坚守一线岗位，勾勒幸福生活图景。

该模式明确，校园餐食材有一套安全可控、溯源可查的采购流程；校园餐承接方要拿出不低于50%的员工名额面向家长；成立膳食家长监督委员会，采取“常态+随机”陪餐制；数智赋能“明厨亮灶”，AI监控系统随时识别预警。“既解决部分全职妈妈的就业问题，又共同监督学生用餐安全。”瑶海区教体局相关负责人表示。

临近中午，膳食监督家长委员会成员王海萍如约走进食堂，和孩子们一起就餐。陪餐两个多月，她曾记录下“饭菜保温”“口味调整”等建议，通过例会直接反馈给了后厨。

据悉，今年以来，瑶海区已投入119万元改造27家校园食堂，新增消毒柜等设备50余台，未来两年将完成30所食堂改造，2027年暑期将实现80个食堂全覆盖。“一餐饭连接教室与厨房，串联成长与就业。”合肥市瑶海区教体局相关负责人表示，聚焦学生成长与家长关切，合肥市瑶海区将以教育治理智慧搭建家校合作新桥梁，用“妈妈厨房”创新模式破解教育民生双重难题，让校园餐充满温度，让家庭收获安心，让教育的民生底色更加鲜明厚重。（中国教育报-中国教育新闻网记者 方梦宇）

作者：方梦宇