电商运营：2025年中式糕点类目电商消费趋势_消费观察

电商运营：2025年中式糕点类目电商消费趋势

创始人

2026-01-13 23:01:52

今天分享的是：电商运营：2025年中式糕点类目电商消费趋势

报告共计：26页

中式糕点行业以传统食材和工艺为基础，涵盖京派、广派等多个地域派系，对应不同受众群体与消费场景。消费端，消费者核心关注口味、价格和质量，同时期待线上线下融合购物、节日限定及个性化定制服务，对产品质量和口感满意度较高，但价格合理性、品类创新及文化特色方面仍有提升空间。线上渠道呈现明显结构性变化，抖音渠道销售额占比从2023年的49%升至2025年的62%，成为主导，而淘系渠道持续萎缩，行业整体从“以量取胜”转向“以价提质”，双平台均价显著提升。细分品类中，淘宝渠道肉松饼、桃酥等小基数品类增速亮眼，抖音渠道糕点礼盒/伴手礼增长迅猛，还涌现出芡实糕等新增品类。品牌格局方面，淘宝头部品牌市占率分散，新老品牌呈现博弈态势；抖音头部品牌集中度较高但稳定性弱，高增长新品牌不断涌现。价格策略上，淘宝平台价量分层清晰，覆盖不同消费层级，抖音则依赖低价走量，高价品质心智尚未建立。以知味观为代表的老字号品牌，通过节日营销、多价格带布局、“自播+达人”双轮驱动及地域文化心智强化，实现了规模扩张。整体来看，中式糕点行业正朝着品质化、场景化、年轻化方向发展，品牌需贴合渠道特性，强化产品创新与文化赋能，精准对接消费者需求以提升竞争力。

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