隆冬时节，天寒地冻。然而走进邓州市腰店镇丁营村的蔬菜大棚，却是另一番景象：满眼翠绿，暖意融融，浓郁的香菜清香扑鼻而来。这里的蔬菜种植，正在经历一场从“有什么种什么”到“市场需要什么种什么”的深刻转变。

供给侧：从白菜到香菜的精准转向

在丁营村党支部书记高仁杰看来，村里的蔬菜产业变革是一次典型的供给侧调整。“我们村七十年代就开始种菜了，主要种的是露天白菜。”高仁杰回忆。但市场需求的升级，让传统种植模式面临考验：季节性单一、附加值不高、抗风险能力弱等问题日益突出。

村民丁辉的探索给出了答案。18年前，他前往新野等地考察，带回来的不仅是大棚技术，更是以市场为导向的种植理念。“看到反季节蔬菜在餐饮市场的需求缺口，我就下定决心转型。”

从最初一两个大棚的试验，到如今将自家7亩地全部建成现代化大棚；从单一的露天白菜，到香菜、芹菜、蒿菜等多元化反季节蔬菜的轮作种植——丁辉的实践完成了从生产端到需求端的精准对接。“我种的反季节菜，主要供应本地饭店酒店，已经形成稳定的供应关系。”这种从供给侧出发的市场化调整，让蔬菜种植从“收成好”走向了“效益好”。

品质侧：从数量到质量的供给升级

在丁辉的大棚里，品质控制贯穿种植全过程。“每个棚每年收入有万把块，效益还不错。”丁辉的效益账背后，是供给质量的全面提升。由于品相好、质量优、口感佳，这些反季节蔬菜在餐饮市场获得了稳定的议价能力，当前香菜收购价达到每斤七八元。

供给侧改革不仅要“转得出”，更要“立得住”。丁辉认为，稳定的品质是赢得市场的关键。“现在很多村民来学习，我都免费帮助他们。”通过技术共享，丁营村的蔬菜供给正在从个别农户的“品质优势”向全村产业的“品质标准”升级。

产业链侧：从种植到服务的供给延伸

在丁辉的香菜大棚里，村民丁中元正忙着采收。“我在大棚蔬菜里面干，每天十来个小时，每小时工钱十来元，一年能干十来个月。”丁中元的务工收入，体现着蔬菜产业从单纯种植向综合服务的供给延伸。

产业发展带来了多元化的增收渠道。从种植大户到务工群众，从技术服务到就业带动，丁营村的蔬菜产业正在形成更为丰富的供给结构。特别是在农忙时节，大棚用工为周边村民提供了稳定的就业机会，实现了产业增效与农民增收的良性互动。

创新侧：从生产到加工的供给深化

站在村头的蔬菜基地旁，高仁杰指着成片的大棚说：“蔬菜产业已经成为群众重要收入来源。”但他思考得更远：“下一步，我们将在镇党委政府帮助下，进行蔬菜深加工，提升附加值。”

从露天种植到大棚生产，从白菜到多元化反季节蔬菜，从新鲜销售到谋划深加工——丁营村的供给侧改革正在向纵深推进。这种从初级产品到加工产品的供给升级，不仅延长了产业链，更提升了整个产业的抗风险能力和市场竞争力。

冬日暖阳下，丁营村的蔬菜大棚静静地讲述着一个供给侧的改革故事。从“白菜村”到“香菜基地”的变迁，不仅是一次种植结构的调整，更是一个乡村产业如何通过供给侧改革实现转型升级的生动实践。在这里，市场在资源配置中的决定性作用得到了充分体现，有效供给与有效需求形成了良性互动，走出了一条富有特色的乡村振兴之路。

这种供给侧的主动调整和持续创新，不仅丰富了城市的“菜篮子”，更鼓起了村民的“钱袋子”，为新时代农业农村现代化提供了一个鲜活的基层样本。

来源：邓州头条